百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小眼睛大世界
109 食譜 281 粉絲

❤烤箱料理❤外脆內軟爆漿小麵包

❤烤箱料理❤外脆內軟爆漿小麵包

描述

早上醒來一杯咖啡加上一個爆漿小麵包看個報紙再上班真的是完美的早晨,不用擔心麵包內加了不知名的調味料或是防腐劑,自己選擇喜歡的配料加入就是獨一無二的爆漿小麵包囉!

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備好材料,淡奶先微波加熱(不要太燙只要微熱就好太燙酵母會死掉),把加熱過的淡奶倒進粉團中(我忘記把酵母和麵粉分開全部放在鋼盆中沒想到也是可以溶解的)靜置一分鐘然後再倒入橄欖油慢慢攪拌均勻

    準備好材料,淡奶先微波加熱(不要太燙只要微熱就好太燙酵母會死掉),把加熱過的淡奶倒進粉團中(我忘記把酵母和麵粉分開全部放在鋼盆中沒想到也是可以溶解的)靜置一分鐘然後再倒入橄欖油慢慢攪拌均勻

  • 用力蹂躪摔打麵糰直至光滑不黏手(我邊看電視邊揉大約半小時)後放入盆中蓋上保鮮膜一個小時讓它發酵增肥至大約兩倍大

    用力蹂躪摔打麵糰直至光滑不黏手(我邊看電視邊揉大約半小時)後放入盆中蓋上保鮮膜一個小時讓它發酵增肥至大約兩倍大

  • 分成四團(此時可以把手沾溼會讓麵糰不黏手而且好塑型),可以將麵糰壓平放入你喜歡的配料

    分成四團(此時可以把手沾溼會讓麵糰不黏手而且好塑型),可以將麵糰壓平放入你喜歡的配料

  • 放進預熱180度的烤箱內烤15分鐘就好囉

    放進預熱180度的烤箱內烤15分鐘就好囉

  • 原味的長這樣因為加了淡奶所以有濃濃奶香外酥內軟超好吃

    原味的長這樣因為加了淡奶所以有濃濃奶香外酥內軟超好吃

  • 另一個是包入一整片的cheese,一剝開整個大爆漿而且熱呼呼的cheese好好味!!

    另一個是包入一整片的cheese,一剝開整個大爆漿而且熱呼呼的cheese好好味!!

小撇步

1. 淡奶可以替換成牛奶或豆漿等你喜歡的味道(也可以嘗試看看黑糖牛奶我加過味道很不錯)
2. 因為網路上教學的讓麵包發酵方式都很複雜所以我都把微波爐先大火加熱讓他空轉10秒再把麵團放進微波爐讓他自然發酵,這樣就不用管現在氣溫季節濕度等等的問題
3. 麵糰發酵的程度可以參考這篇: https://icook.tw/recipes/171468

1.4 萬 瀏覽
avatar
小眼睛大世界 109 食譜 281 粉絲

漂洋過海到香港定居的土生土長台北人,喜愛料理勝過一切,從料理中學習從料理中成長,希望可以將喜歡的口味改造成全新的食譜分享給大家❤

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 雞湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 酸辣湯 小黃瓜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 南瓜 娃娃菜 茄子 地瓜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 湯麵 三杯雞 餅乾 滷肉 菠菜 鮭魚 雞胸肉 香菇雞湯 白菜滷 雞蛋豆腐 早餐 玉米濃湯 馬鈴薯 炒麵 麻婆豆腐 金針菇 杏鮑菇 糖葫蘆 番茄 糖醋排骨 排骨 竹筍 雞肉 家常菜 豆腐 花椰菜 義大利麵 打拋豬 瓜仔肉 台式泡菜 炒飯 櫛瓜 四季豆 低脂高蛋白 粽子