收藏 220 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

用了新配方做吐司,烤出來香味四溢,色澤也很漂亮

熱量
食材
高筋麵粉
250g
奶粉
15g
鮮奶+雞蛋
110g
鮮奶油
100g
30g
3g
速發酵母
4g
  • 1
    將高筋麵粉及奶粉過篩,鮮奶及雞蛋打勻加入,加入糖、鹽、鮮奶油以及酵母,揉勻成一個光滑不黏手的麵糰(此配方麵糰會稍微濕黏,但不到黏手的程度),放入乾淨盆中蓋一塊濕布發酵約40-50分鐘,發酵成兩倍大。
  • 2
    待麵糰發酵完成,取出壓扁排氣,將麵團分為三等份揉成長條,依三股辮的方式整理麵糰,最後將頭尾收到底部,放入吐司模,進行第二次發酵,約30-40分鐘,發酵到吐司模7-8分滿。
  • 3
    烤箱200度預熱10分鐘,以180度烤35分鐘,取出放涼切片,此時奶香四溢顏色也很漂亮。因為時間晚了,麵糰三股辮沒編得很漂亮~
  • 4
    切開來馬上鬆軟的歪腰
  • 5
    早上當孩子的早餐,搭份自製優格水果麥片非常好吃~
2016/10/19 發表 6,119 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣