法式洋蔥濃湯

960 留言 2
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb 215b86624243e290

份量4人份

食材

洋蔥 3顆
1小匙
麵粉 1大匙
清水 800cc
🐔骨架 1個
安佳奶油 2大匙
橄欖油 1大匙
烤酥的吐司丁 隨意
  • 1 將洋蔥刨成絲
  • 2 奶油融化後加入一大匙橄欖油 再加入切好的洋蔥絲.鹽巴 中小火拌勻讓洋蔥絲都沾到油 蓋上蓋子悶一下 期間要多次開蓋攪拌一下避免燒焦
  • 3 需不時的攪拌 直到洋蔥變成琥珀色
  • 4 加入麵粉拌勻避免結塊或鍋子燒焦(燒焦會有苦味)
  • 5 加入清水攪散洋蔥麵團 煮滾⋯
  • 6 水滾後加入雞骨架 小火煮約20分鐘
  • 7 食用時加入一些烤的香香酥酥的吐司丁 或買歐式麵包沾著吃 超美味~^_^
贊助

小撇步

將新鮮的洋蔥切成細絲 (我這次是用刨皮刀慢慢刨)

2016/10/17 發表 1.7 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以改用高湯嗎?

8 個月前
user_avatar
作者回應

可以。用高湯更方便

8 個月前
user_avatar

麵粉用哪種比較合適?

1 年前
user_avatar
作者回應

只要是麵粉 都可以哦 麵粉是要讓湯有點濃稠感 可隨個人口感增減

9 個月前