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靖潔的日常烹調😋
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法式洋蔥濃湯

法式洋蔥濃湯
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份量

4 人份

食材

步驟

  • 將洋蔥刨成絲

    將洋蔥刨成絲

  • 奶油融化後加入一大匙橄欖油 再加入切好的洋蔥絲.鹽巴 中小火拌勻讓洋蔥絲都沾到油 蓋上蓋子悶一下 期間要多次開蓋攪拌一下避免燒焦

    奶油融化後加入一大匙橄欖油 再加入切好的洋蔥絲.鹽巴 中小火拌勻讓洋蔥絲都沾到油 蓋上蓋子悶一下 期間要多次開蓋攪拌一下避免燒焦

  • 需不時的攪拌 直到洋蔥變成琥珀色

    需不時的攪拌 直到洋蔥變成琥珀色

  • 加入麵粉拌勻，避免結塊或鍋子燒焦（燒焦會有苦味）

    加入麵粉拌勻，避免結塊或鍋子燒焦（燒焦會有苦味）

  • 加入清水攪散洋蔥麵團 煮滾⋯

    加入清水攪散洋蔥麵團 煮滾⋯

  • 水滾後加入雞骨架 小火煮約20分鐘

    水滾後加入雞骨架 小火煮約20分鐘

  • 食用時加入一些烤的香香酥酥的吐司丁 或買歐式麵包沾著吃 超美味～^_^

    食用時加入一些烤的香香酥酥的吐司丁 或買歐式麵包沾著吃 超美味～^_^

小撇步

將新鮮的洋蔥切成細絲，越細越好。 （我這次是用刨皮刀慢慢刨）

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,724 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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