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份量
4 人份
食材
洋蔥
3顆
1小匙
麵粉
1大匙
清水
800cc
🐔骨架
1個
安佳奶油
2大匙
橄欖油
1大匙
烤酥的吐司丁
隨意
  • 1
    將洋蔥刨成絲
  • 2
    奶油融化後加入一大匙橄欖油 再加入切好的洋蔥絲.鹽巴 中小火拌勻讓洋蔥絲都沾到油 蓋上蓋子悶一下 期間要多次開蓋攪拌一下避免燒焦
  • 3
    需不時的攪拌 直到洋蔥變成琥珀色
  • 4
    加入麵粉拌勻,避免結塊或鍋子燒焦(燒焦會有苦味)
  • 5
    加入清水攪散洋蔥麵團 煮滾⋯
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  • 6
    水滾後加入雞骨架 小火煮約20分鐘
  • 7
    食用時加入一些烤的香香酥酥的吐司丁 或買歐式麵包沾著吃 超美味~^_^
小撇步

將新鮮的洋蔥切成細絲,越細越好。 (我這次是用刨皮刀慢慢刨)

2016/10/17 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問可以改用高湯嗎?

2 years ago
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作者回應

可以。用高湯更方便

2 years ago
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麵粉用哪種比較合適?

2 years ago
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作者回應

只要是麵粉 都可以哦 麵粉是要讓湯有點濃稠感 可隨個人口感增減

2 years ago