微醺約會料理-白酒蛤蠣義大利麵

六方。甜點
28 食譜 135 粉絲

描述

簡單幾樣食材就能在家也有氣氛好的西餐
小酌白酒,就是幸福的約會

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

7顆
1/3杯
3顆
1/3顆
1人份
適量

步驟

  • 煮ㄧ鍋滾水,加入一大匙鹽巴與少量橄欖油,並放入義大利麵計時6min,並另起一鍋小火炒軟洋蔥丁

    煮ㄧ鍋滾水,加入一大匙鹽巴與少量橄欖油,並放入義大利麵計時6min,並另起一鍋小火炒軟洋蔥丁

  • 加入蒜末繼續爆香

    加入蒜末繼續爆香

  • 待麵條ok加入鍋中,蛤蠣、白酒、2匙煮麵水,蓋上鍋蓋燜至蛤蠣皆打開,先將蛤蠣取出

    待麵條ok加入鍋中,蛤蠣、白酒、2匙煮麵水,蓋上鍋蓋燜至蛤蠣皆打開,先將蛤蠣取出

  • 待收汁差不多,加入黑胡椒與2匙鮮奶油拌炒即完成

    待收汁差不多,加入黑胡椒與2匙鮮奶油拌炒即完成

  • 擺上辣椒絲,即完成

    擺上辣椒絲,即完成

小撇步

1.一定要先炒洋蔥在炒蒜末,可防止蒜末焦掉會有苦味
2.蛤蠣一開就得馬上先取出,避免肉質變老

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