黃金雞蛋豆腐 佐酸甜醬
剛炸好的雞蛋豆腐，外酥內嫩，搭配酸甜醬最對味，四面都沾最好吃 如果不喜歡酸甜醬可以沾番茄醬
以前酸甜醬都是買現成的(泰式酸甜醬)，可是每次買一大罐都用不完，然後畇媽就會念：不要做一樣東西就買一罐醬料回來
所以就自己做，要吃多少就做多少不浪費，而且很簡單哦！
食材
酸甜醬
溫水
1小匙
魚露
1小匙
砂糖
1小匙
檸檬汁
1小匙
蒜頭
1瓣1瓣
辣椒
1瓣1瓣
炸黃金雞蛋豆腐
雞蛋豆腐
1塊
太白粉
適量
地瓜粉
適量
炸油
適量
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1 所有材料混合攪拌均勻即可，要攪拌至砂糖溶解 -
2 準備一塊雞蛋豆腐
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3 將太白粉+地瓜粉混合 ，豆腐切小塊裹粉
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4 起鍋熱油 ，下油鍋炸至金黃起鍋 .
小撇步
油一定要熱才下豆腐/用中火炸
豆腐放入先不要攪動不然豆腐會破掉，待定型後在攪動
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