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簡單清爽無油煙的料理。健康又美味。

食材
冷凍魚片
2磅
小黃瓜
3條
金針菇
2包
調味料
蒜末
1大匙
醬油
2大匙
辣油
1小匙
1小匙
冷開水
少許
  • 1
    冷凍魚片1包兩磅,略微退冰後打斜切片,完全退冰後才切,容易破碎。
  • 2
    小黃瓜切斜片,用少許鹽抓拌,出水後擠乾備用。
  • 3
    魚片用鹽、太白粉、蛋白抓拌均勻,然後加少許沙拉油拌勻。醃約30分鐘。
  • 4
    金針菇切除根部後洗淨。煮滾一鍋水,先燙金菇針,撈出瀝乾。
  • 5
    準備一個大盤子,小黃瓜圍邊,中間放瀝乾水分的金針菇。
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  • 6
    利用剛才燙金針菇的那鍋水,加入葱段、薑片、酒煮滾後燙魚片。
  • 7
    撈出魚片,排放在金針菇上面,記得把大片的魚片挑出放在上面,比較好看。
  • 8
    全部調味料調勻,淋在魚片上即可。
2016/10/21 發表 1,077 瀏覽
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