蒜末魚片


annie
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限12字

簡單清爽無油煙的料理。健康又美味。

食材

調味料
1大匙
2大匙
1小匙
1小匙
少許
  • 冷凍魚片1包兩磅,略微退冰後打斜切片,完全退冰後才切,容易破碎。

    冷凍魚片1包兩磅,略微退冰後打斜切片,完全退冰後才切,容易破碎。

  • 小黃瓜切斜片,用少許鹽抓拌,出水後擠乾備用。

    小黃瓜切斜片,用少許鹽抓拌,出水後擠乾備用。

  • 魚片用鹽、太白粉、蛋白抓拌均勻,然後加少許沙拉油拌勻。醃約30分鐘。

    魚片用鹽、太白粉、蛋白抓拌均勻,然後加少許沙拉油拌勻。醃約30分鐘。

  • 金針菇切除根部後洗淨。煮滾一鍋水,先燙金菇針,撈出瀝乾。

    金針菇切除根部後洗淨。煮滾一鍋水,先燙金菇針,撈出瀝乾。

  • 準備一個大盤子,小黃瓜圍邊,中間放瀝乾水分的金針菇。

    準備一個大盤子,小黃瓜圍邊,中間放瀝乾水分的金針菇。

  • 利用剛才燙金針菇的那鍋水,加入葱段、薑片、酒煮滾後燙魚片。

    利用剛才燙金針菇的那鍋水,加入葱段、薑片、酒煮滾後燙魚片。

  • 撈出魚片,排放在金針菇上面,記得把大片的魚片挑出放在上面,比較好看。

    撈出魚片,排放在金針菇上面,記得把大片的魚片挑出放在上面,比較好看。

  • 全部調味料調勻,淋在魚片上即可。

    全部調味料調勻,淋在魚片上即可。

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