瑪莉廚房：柚香鯛魚片
描述
夏天，就需要來點酸甜的好滋味
即使是油炸物，都會變得清爽了起來
今晚炸了一盤香香酥酥的鯛魚片
然後自己調了味道很不錯的柚香醬汁
淋在炸得酥脆的鯛魚片上面，超級好吃耶！！！
食材
步驟
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醃漬鯛魚： 鯛魚洗淨後斜刀切成數片 加上素蠔油、糖一起拌勻後醃漬一個小時以上。
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炸魚片： 木薯粉與麵包粉調勻 將醃漬完成的魚片裹上炸粉 鍋中倒入適量的油，先把油燒熱 將裹好炸粉的魚片下鍋 以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆 撈起來瀝乾油後擺盤備用。 ※麵包粉可以增加酥脆口感。
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製作柚香醬汁： 全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣 倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬 拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鐘左右 煮至湯汁稍微收乾即可熄火。
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將煮好的醬汁淋在鯛魚片上就完成了 外酥內軟，再搭上柚香酸甜的滋味 孩子們都好喜歡，好捧場 幸好媽媽有先見之明，為爸爸預留了一些 果然整盤都讓孩子給吃光光了。
小撇步
