瑪莉廚房：柚香鯛魚片

1 醃漬鯛魚： 鯛魚洗淨後斜刀切成數片 加上素蠔油、糖一起拌勻後醃漬一個小時以上。

2 炸魚片： 木薯粉與麵包粉調勻 將醃漬完成的魚片裹上炸粉 鍋中倒入適量的油，先把油燒熱 將裹好炸粉的魚片下鍋 以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆 撈起來瀝乾油後擺盤備用。 ※麵包粉可以增加酥脆口感。

3 製作柚香醬汁： 全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣 倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬 拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鐘左右 煮至湯汁稍微收乾即可熄火。

4 將煮好的醬汁淋在鯛魚片上就完成了 外酥內軟，再搭上柚香酸甜的滋味 孩子們都好喜歡，好捧場 幸好媽媽有先見之明，為爸爸預留了一些 果然整盤都讓孩子給吃光光了。