大阪燒


安潔莉卡
12 食譜 80 粉絲
限12字

お好み焼き其實意思就是「燒烤你喜歡吃的東西」,所以食材方面比較自由。如果喜歡海鮮,就可以多加些花枝。

  • 高麗菜切細絲備用。麵粉和高湯混和,不能太稀否則下鍋後麵粉糊會往四處流,變成可麗捲餅了。在和好的麵糊裡加蛋加點鹽調味,攪勻後加入切好絲的高麗菜絲。
鍋子用中火,倒油後將麵糊分次倒入鍋中。

    高麗菜切細絲備用。麵粉和高湯混和,不能太稀否則下鍋後麵粉糊會往四處流,變成可麗捲餅了。在和好的麵糊裡加蛋加點鹽調味,攪勻後加入切好絲的高麗菜絲。 鍋子用中火,倒油後將麵糊分次倒入鍋中。

  • 一面煎了一分鐘左右,在向上的這一面放上喜歡的料。我加了培根和蝦子。

    一面煎了一分鐘左右,在向上的這一面放上喜歡的料。我加了培根和蝦子。

  • 上桌之前,加上柴魚片及海苔粉,淋上お好み焼き醬及美乃滋。

    上桌之前,加上柴魚片及海苔粉,淋上お好み焼き醬及美乃滋。

  • 我也為小隻的特製了一些一口小餅,她很愛喔!

    我也為小隻的特製了一些一口小餅,她很愛喔!

小撇步

次臨時到松青買不到お好み焼き醬,只剩Q比美乃滋了。所幸煎餅本身就很有味道了,所以加了美乃滋就很好吃囉!Q比美乃滋很不錯,不像桂冠的那樣帶甜味,口感也比較厚實。

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安潔莉卡
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留言

共 6 則
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  • 麵粉應該不能用高筋的吧....那吃起來會有像皮筋的笑果 我猜應該是中筋麵粉,帶有點口感又不會太軟...(有錯請糾正!!^^
  • 好棒的分享....^^
  • 范秀聯
    范秀聯
    似乎簡單易上手,趕緊下鍋試試喔!

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