巧克力花生蛋糕捲
描述
巧克力和花生絕對是好朋友👬
儘管熱量有爆表的可能性，但那又如何呢？先嚐一塊再說😝
柯蘿依。Chloeの happy life
http://chloewang121.pixnet.net/blog/
熱量
步驟
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油、鮮奶、細砂糖一起加入鍋內以隔水加熱方式攪拌到60度離爐
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倒入事先過篩好的粉類（低筋麵粉+小蘇打粉+可可粉）拌勻
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分次加入蛋黃一次一次拌勻 完成蛋黃可可麵糊
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冰蛋白用電動打蛋器打發，細砂糖分三次倒入，加入檸檬汁打發到濕性發泡（小彎勾） 烤箱預熱180/150
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先將一半的打發蛋白加到蛋黃可可麵糊拌勻，再整個倒入剩下的打發蛋白鍋內，用橡皮刮刀輕輕拌均勻
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此步驟完成蛋糕麵糊
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倒入深烤盤內（烤盤要鋪白報紙），表面刮平
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送入烤箱180/150烤20-25分鐘
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烤程時間到即可出爐
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將蛋糕邊緣的白報紙先撕開待涼
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表面鋪張白報紙翻面，可以用烤架輔助
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翻面後的蛋糕撕開原本的白報紙
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輕輕塗上內餡花生醬
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從長邊劃兩刀將蛋糕捲起來，可以用桿麵棍輔助，一邊捲白報紙的過程一邊將蛋糕捲起
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可以切成兩條長度約24公分的蛋糕捲
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巧克力蛋糕柔軟綿密，香濃花生醬入口，好match
小撇步
使用烤盤尺寸45.4*30.5*3.5 公分
![[Witi✿Kitchen]巧克力蛋糕捲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F51468%2Fae4222086a0a3376.jpg&width=200)
