萬聖節南瓜造型餅乾


肉桂打噴嚏
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限12字

到了萬聖節,想到就是南瓜跟妖怪了,
每年都會做些南瓜餅乾來應景,
因為是要做給家人吃的,
選用日本栗子南瓜,肉質鬆軟顏色也好看,
這個時節才買的到新鮮的喔,
如再烹飪各種南瓜料理,這時候吃品質最好!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 南瓜去籽放入微波爐,用600W加熱2分鐘,完成後取出放冷。

    南瓜去籽放入微波爐,用600W加熱2分鐘,完成後取出放冷。

  • 無鹽奶油放室溫變軟,與糖粉一起攪拌。

    無鹽奶油放室溫變軟,與糖粉一起攪拌。

  • 攪拌到顏色變軟變蓬鬆。

    攪拌到顏色變軟變蓬鬆。

  • 加入蛋黃一起攪拌,蛋黃最好不要使用冰的,以免油水分離。

    加入蛋黃一起攪拌,蛋黃最好不要使用冰的,以免油水分離。

  • 加入南瓜泥繼續攪拌到無顆粒。

    加入南瓜泥繼續攪拌到無顆粒。

  • 麵粉過篩過再加入攪拌。

    麵粉過篩過再加入攪拌。

  • 將全部攪拌均勻,麵團是呈現蓬鬆狀態,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏15分鐘。

    將全部攪拌均勻,麵團是呈現蓬鬆狀態,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏15分鐘。

  • 取出後稍稍放軟(夏天不用),再裝入三明治空袋(或擠花袋)裡,前端剪開洞口備用。

    取出後稍稍放軟(夏天不用),再裝入三明治空袋(或擠花袋)裡,前端剪開洞口備用。

  • 在紙上簡單畫南瓜形狀,放在烘焙紙下方。

    在紙上簡單畫南瓜形狀,放在烘焙紙下方。

  • 照著圖案擠出適當餅乾麵糊,再用手指整理切口。

    照著圖案擠出適當餅乾麵糊,再用手指整理切口。

  • 將南瓜子插進上方麵糊裡。

    將南瓜子插進上方麵糊裡。

  • 烤箱先以170℃預熱。放進烤箱以170℃烘烤15分鐘,完成後可繼續悶20分鐘再取出。

    烤箱先以170℃預熱。放進烤箱以170℃烘烤15分鐘,完成後可繼續悶20分鐘再取出。

  • 可用溶化後的巧克力表情,更有萬聖節的感覺。

    可用溶化後的巧克力表情,更有萬聖節的感覺。

小撇步

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【更詳細做法請至肉桂打噴嚏部落格】
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留言

共 1 則
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  • 潘小右
    潘小右
    請問600w是中火低火還是高火?

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