萬聖節南瓜造型餅乾


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到了萬聖節,想到就是南瓜跟妖怪了,
每年都會做些南瓜餅乾來應景,
因為是要做給家人吃的,
選用日本栗子南瓜,肉質鬆軟顏色也好看,
這個時節才買的到新鮮的喔,
如再烹飪各種南瓜料理,這時候吃品質最好!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
材料
(約25片)
低筋麵粉
150g
糖粉(砂糖也可)
65g
無鹽奶油
100g
蛋黃
1個
南瓜
50g
市售南瓜子
適量
  • 1
    南瓜去籽放入微波爐,用600W加熱2分鐘,完成後取出放冷。
  • 2
    無鹽奶油放室溫變軟,與糖粉一起攪拌。
  • 3
    攪拌到顏色變軟變蓬鬆。
  • 4
    加入蛋黃一起攪拌,蛋黃最好不要使用冰的,以免油水分離。
  • 5
    加入南瓜泥繼續攪拌到無顆粒。
  • 6
    麵粉過篩過再加入攪拌。
  • 7
    將全部攪拌均勻,麵團是呈現蓬鬆狀態,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏15分鐘。
  • 8
    取出後稍稍放軟(夏天不用),再裝入三明治空袋(或擠花袋)裡,前端剪開洞口備用。
  • 9
    在紙上簡單畫南瓜形狀,放在烘焙紙下方。
  • 10
    照著圖案擠出適當餅乾麵糊,再用手指整理切口。
  • 11
    將南瓜子插進上方麵糊裡。
  • 12
    烤箱先以170℃預熱。放進烤箱以170℃烘烤15分鐘,完成後可繼續悶20分鐘再取出。
  • 13
    可用溶化後的巧克力表情,更有萬聖節的感覺。
小撇步

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2016/10/12 發表 2.5 萬 瀏覽
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請問600w是中火低火還是高火?

2 years ago