宮保蝦雞雙拼

196 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

自己做菜,就是可以這麼任性,愛吃雞丁,就多放點雞丁,喜歡吃蝦仁,就想辦法把它一起加進去,小朋友不能吃太辣,辣椒就減半,覺得花生太燥熱,就改成小黃瓜,不但還保有清脆口感,而且入口後也更加清爽了。
詳細圖文作法:
http://0rz.tw/DESCs
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

食材 (4 人份 45 分鐘

雞胸肉 2片
蝦仁 約20隻
醃雞肉醬料
醬油 2匙
玉米粉 1匙
半匙
全蛋液 1匙
醃蝦仁醬料
少許
玉米粉 半匙
全蛋液 半匙
炒料
乾辣椒 10g
花椒粒 10g
小黃瓜 1條
洋蔥 1/4顆
米酒 2匙
蒜頭 少許
  • 1 雞肉用醃雞肉醬料,蝦仁用醃蝦仁醬料各醃約10分鐘。
  • 2 蒜頭切片,洋蔥、小黃瓜切小塊,乾辣椒剪小段,去籽。
  • 3 醃好的蝦仁兩面乾煎一下。
  • 4 醃好的雞肉兩面乾煎一下。
  • 5 起油鍋,加入2匙油,小火爆香花椒粒。爆出花椒香氣後,將花椒粒撈出。
  • 6 轉中火,用爆香後的花椒油炒香蒜片,乾辣椒和洋蔥。
  • 7 加入雞肉拌炒至9分熟。
  • 8 加入小黃瓜,蝦仁,2匙米酒將所有材料拌勻,湯汁收乾。
  • 9 盛盤,美味上桌囉!
贊助

小撇步

嗜辣者,起鍋前可以再淋些辣油喔!

2016/10/12 發表 1,414 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

腰果要先炸過嗎

4 個月前
user_avatar
作者回覆

你好喔,食譜裡頭並無腰果,你看到的是蝦仁喔!若要加腰果也是可以,不需油炸,只要先用烤箱烘烤一下,最後再拌炒進這道料理,馬上就可以關火盛盤了喔!

4 個月前