百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘇菲的彩色城堡
157 食譜 2,519 粉絲

宮保蝦雞雙拼

宮保蝦雞雙拼

描述

自己做菜,就是可以這麼任性,愛吃雞丁,就多放點雞丁,喜歡吃蝦仁,就想辦法把它一起加進去,小朋友不能吃太辣,辣椒就減半,覺得花生太燥熱,就改成小黃瓜,不但還保有清脆口感,而且入口後也更加清爽了。
詳細圖文作法:
http://0rz.tw/DESCs
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

268 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃雞肉醬料
醃蝦仁醬料
炒料

步驟

  • 雞肉用醃雞肉醬料,蝦仁用醃蝦仁醬料各醃約10分鐘。

    雞肉用醃雞肉醬料,蝦仁用醃蝦仁醬料各醃約10分鐘。

  • 蒜頭切片,洋蔥、小黃瓜切小塊,乾辣椒剪小段,去籽。

    頭切片,洋蔥小黃瓜切小塊,乾辣椒剪小段,去籽。

  • 醃好的蝦仁兩面乾煎一下。

    醃好的蝦仁兩面乾煎一下。

  • 醃好的雞肉兩面乾煎一下。

    醃好的雞肉兩面乾煎一下。

  • 起油鍋,加入2匙油,小火爆香花椒粒。爆出花椒香氣後,將花椒粒撈出。

    起油鍋,加入2匙油,小火爆香花椒粒。爆出花椒香氣後,將花椒粒撈出。

  • 轉中火,用爆香後的花椒油炒香蒜片,乾辣椒和洋蔥。

    轉中火,用爆香後的花椒油炒香片,乾辣椒洋蔥

  • 加入雞肉拌炒至9分熟。

    加入雞肉拌炒至9分熟。

  • 加入小黃瓜,蝦仁,2匙米酒將所有材料拌勻,湯汁收乾。

    加入小黃瓜,蝦仁,2匙米酒將所有材料拌勻,湯汁收乾。

  • 盛盤,美味上桌囉!

    盛盤,美味上桌囉!

小撇步

嗜辣者,起鍋前可以再淋些辣油喔!

3,658 瀏覽
avatar
蘇菲的彩色城堡 157 食譜 2,519 粉絲

大家好,我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。 在這裡跟大家分享我的料理心得,歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 玲

    腰果要先炸過嗎

    你好喔,食譜裡頭並無腰果,你看到的是蝦仁喔!若要加腰果也是可以,不需油炸,只要先用烤箱烘烤一下,最後再拌炒進這道料理,馬上就可以關火盛盤了喔!

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 雞肉 酸辣湯 南瓜 蒸蛋 小黃瓜 番茄炒蛋 鮭魚 糖醋排骨 高麗菜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 雞胸肉 花椰菜 蕃茄燉牛肉 茄子 香菇雞湯 雞湯 馬鈴薯 湯麵 四季豆 台式泡菜 杏鮑菇 家常菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 番茄 炒麵 排骨 義大利麵 三杯雞 打拋豬 餅乾 低脂高蛋白 玉米濃湯 竹筍 滷肉 櫛瓜 粽子 涼拌小黃瓜 早餐 菠菜 白菜滷 瓜仔肉 豆腐 金針菇 地瓜 高麗菜飯