宮保蝦雞雙拼
描述
自己做菜，就是可以這麼任性，愛吃雞丁，就多放點雞丁，喜歡吃蝦仁，就想辦法把它一起加進去，小朋友不能吃太辣，辣椒就減半，覺得花生太燥熱，就改成小黃瓜，不但還保有清脆口感，而且入口後也更加清爽了。
詳細圖文作法：
http://0rz.tw/DESCs
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
食材
步驟
-
雞肉用醃雞肉醬料，蝦仁用醃蝦仁醬料各醃約10分鐘。
-
蒜頭切片，洋蔥、小黃瓜切小塊，乾辣椒剪小段，去籽。
-
醃好的蝦仁兩面乾煎一下。
-
醃好的雞肉兩面乾煎一下。
-
起油鍋，加入2匙油，小火爆香花椒粒。爆出花椒香氣後，將花椒粒撈出。
-
轉中火，用爆香後的花椒油炒香蒜片，乾辣椒和洋蔥。
-
加入雞肉拌炒至9分熟。
-
加入小黃瓜，蝦仁，2匙米酒將所有材料拌勻，湯汁收乾。
-
盛盤，美味上桌囉！
小撇步
嗜辣者，起鍋前可以再淋些辣油喔！
