脆口麵線煎
描述
誰說白麵線只能是配角，加入蔬菜乾拌後再油煎，外層金黃酥脆，有種科學麵的口感呦~
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1人份的材料，青花菜先燙熟，鮭魚煎熟
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煮鍋熱水將白麵線燙熟，配料先切末備用(青花菜只要上面的花，梗不用)
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白麵線燙熟後水分瀝乾，趁熱拌入黑胡椒，鹽(鹽分請依麵線鹹度自行斟酌)
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將配料加入拌勻
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拌勻後，請放置3-5分鐘，讓水份吸回麵線裡
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入鍋內煎至金黃再翻面續煎(請用外圈小火慢煎，油份請自行斟酌，油越多越酥脆，下鍋後不要急著翻面，等等焦黃酥脆再翻比較不容易散開呦～)
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煎烙時可用鍋鏟壓一下，麵線煎會紮實點不容易鬆散
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煎至喜愛的焦度就可起鍋，趁熱吃，有脆脆香香有種科學麵的fu
小撇步
1.有些麵線有帶鹹度，請自行斟酌鹽分多寡
2.想要酥脆的口感，油份不能少，請耐心點用小火慢煎
3.配料可自行更換
4.換成麻油煎烙也很好吃呦～
