櫻花蝦絲瓜麵線

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絲瓜含有豐富的~ 蛋白質.醣質.鈣.磷.鐵.維生素A. B1. B2. C.和菸鹼酸等營養成分。
清甜的絲瓜加上香酥的櫻花蝦~搭配上Q而不爛的麵線..煮成的~『櫻花蝦絲瓜麵線』清香又爽口,是胃口不佳或是想簡單吃一餐時的好選擇~^^

食材

絲瓜一條 (約1斤重)
櫻花蝦適量 約1/2碗
麵線(2~3人份) 約250克
1支
調味料
適量
烹大師鰹魚粉 1/2t
  • 1 絲瓜去皮切適當大小的塊狀~櫻花蝦洗淨瀝乾水分..蔥切小段備用~
  • 2 起油鍋..先爆香櫻花蝦~
  • 3 待香氣出來..暫時撥到鍋邊.再將蔥白放入爆香(香酥的櫻花蝦可留少部分起來~最後撒在麵上提香'裝飾用)
  • 4 櫻花蝦.蔥白爆香後..加入絲瓜拌炒~
  • 5 然後將適量的水分次加入~水不要一次加足!分次加..慢慢的讓絲瓜熟透~這樣的絲瓜才會好吃喔!(而且絲瓜還會再出水~)
  • 6 待絲瓜熟軟水大滾後~放入麵線煮熟!並加入調味料和剩下的蔥綠再煮一下即可盛出~
  • 7 最後將先前保留的香酥櫻花蝦撒上~ok
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小撇步

麵線選無鹹味..煮了不糊爛的優質麵線為佳~麵線川燙過水放入..湯更清澈~(直接放入煮熟亦可!)

更多美味..歡迎您來尋訪~^^
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2012/03/05 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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還是麵線好,呵呵!

4 年前
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我不愛米苔目那種東西!

4 年前
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這道菜,我家是換成米苔目,也很好吃。

4 年前
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謝謝唷。有機會來試煮看看。^^

5 年前
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每個人喜愛的口感不同~ 可以多試幾種找出自己喜歡的! 下水煮了..口感不會糊糊爛爛的就可以~像是→統一的好勁道細麵條'麵線..是我覺得口感還不錯的! 也容易買到,給你參考參考喔~ ^^

5 年前
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請問麵線有推荐買哪個牌子的嗎?

5 年前
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Windy 阿姨~中午吃櫻花蝦麵線好嗎?

5 年前
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Windy 阿姨~中午吃櫻花蝦麵線好嗎?

5 年前
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~流口水了~^^~好吃好吃真好吃~光這樣講解~又餓了~呵~呵~感恩~

5 年前
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~流口水了~^^~好吃好吃真好吃~光這樣講解~又餓了~呵~呵~感恩~

5 年前