空心菜燴金針菇

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空心菜加入金針菇,更滑順下飯;尤其是加上蒜頭香氣

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

主食材
空心菜 1把
金針菇 半包
蒜頭 1顆
調味
海鹽 酌量
鮮味炒手 酌量
少許
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.空心菜洗淨切入口大小,將菜及梗分開 2.金針菇去去尾洗淨對半切 3.蒜用刀背壓碎即可
  • 3 1.蒜低油溫爆香 2.下金針菇尾段及水拌炒至捲曲狀 3.放入空心菜梗及海鹽拌炒 4.最後將空心菜葉及金針菇頭放入,利用筷子快速拌炒,太乾可再加水 5.起鍋前灑上鮮味炒手拌一下
  • 4 起鍋成品
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小撇步

今日炒菜加的水是用海帶芽高湯,如果同時有煮其他湯品也可利用喔!

2016/10/10 發表 2,842 瀏覽

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