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Yun
Yun
3 食譜 2 粉絲

免烤箱檸檬塔

免烤箱檸檬塔
299 說讚 3 留言

時間

60 分鐘

食材

塔皮

步驟

  • 先製作塔皮,將消化餅打碎(盡量無顆粒)後,加入融化奶油拌勻,至餅乾全部均勻吸收奶油

  • 準備一般蛋塔盒,將拌勻後的消化餅均勻壓成塔皮狀,此步驟需耐心壓製(因餅乾碎不好成形)

  • 將製作好的塔皮冰入冷凍庫成形後,開始製作內餡

  • 先將蛋黃打散後加入砂糖,攪打至偏白(約5分鐘)

  • 加入檸檬汁攪拌均勻

  • 玉米粉過篩加入拌勻

  • 將鮮奶油倒入小鍋中,用小火加熱,放入檸檬皮屑攪拌均勻

  • 將吉利丁片(吉利丁粉亦可)以冰水泡軟備用

  • 將已混好檸檬汁的蛋黃液緩緩倒入鮮奶油鍋中,一邊以打蛋器攪拌均勻,加入泡軟後的吉利丁繼續攪拌至吉利丁融化後關火

  • 將冷凍塔皮拿出,把內餡倒入塔皮中,表面可灑部分檸檬皮屑裝飾,冷藏3小時後即可食用

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留言

共 3 則
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  • 欣宜
    欣宜

    吉利丁片換算成粉狀的分量是多少?

    1:1換算哦

  • 緋霏
    緋霏

    玉米粉可用什麼代替

    可不加哦

  • 並梨
    並梨

    請問您這個配方,可以做幾人份呢?

    大約6人

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