蛋黃餅-青檸口味

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酥酥鬆鬆帶著酸甜的檸檬味,牙口不好的人也很適合吃呢!

食材

蛋黃 4顆
奶油 240g
糖粉 120g
檸檬 兩顆
低粉 450g
  • 1檸檬榨汁備用
  • 2軟化的奶油打成乳霜狀加入糖粉(可過篩,我自己沒過篩)
  • 3分次加入蛋黃液
  • 4加入已過篩的低粉和檸檬汁攪拌均勻
  • 5揉捏一小團→壓扁。 (做這個動作的時候烤箱可先預熱。) 150度烤30分鐘。
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小撇步

越小團越容易烤熟,越扁也越容易烤熟,我這食譜的份量約可做出三盤,每盤約24個。個人喜好偏酸不甜的,所以喜歡這味的可以參考我的配方,喜歡更酸的可再增加檸檬或少放糖。

2015/05/16 發表 6,660 瀏覽

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