我要吃十碗✨零失誤家傳炒雞肉
描述
隨便煮隨便好吃，爸爸的味道
飯要煮多一點、攪飯會升天的好吃
超受歡迎便當菜
每次吃都以為自己饒煮多厲害
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
依自己喜好調整
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一條
醬汁
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主角
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配角提味用
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配角提味用
步驟
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前置作業 1.配角蔬菜們依照自己喜好切丁，馬鈴薯需較微大塊一點 2.雞肉用米酒+水1：1醃去腥瀝乾 3.可先調醬汁比例，試味道是否符合自己口味，可較鹹，待會會加水燉煮❤️
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熱鍋下油炒洋蔥丁，表皮成微焦略帶金黃色後加入其他蔬菜丁拌勻，確定蔬菜都油量標準
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加入雞肉拌勻，醬汁畫圈倒入拌勻，適量米酒不要多，加適量水我是用半杯水大概200、300cc看醬油顏色而定拌勻蓋上鍋蓋燉煮3、5分鐘拌勻兩三次 拎拎內心話：醬汁顏色如上圖，圖內為可起鍋狀態；若不小心放太多水，可不蓋燉煮讓水份揮發還能煮出自己想要的味道，白蘿蔔煮的透亮
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試吃醬汁味道，拿筷子戳蔬菜塊都可穿過即可起鍋！ 圖內為打包便當，那次起鍋前還有加入苜蓿芽拌炒，意外好吃😋
小撇步
小時後老爸都用帶骨雞肉塊，雞胸肉柴柴的也是一種回憶；現在都用林口福德黃昏市場雞肉攤的雞腿肉，不知道是他雞肉好吃還是我炒的好吃，不管怎麼隨便放醬都是無敵！家人超賞臉每次光光，包便當也是大受歡迎👍🏻
醬汁同之前食譜打拋豬一樣的醬油可是卻能煮出不同味道，料理真是神奇的學問
