糖蜜杯子蛋糕（簡單五食材）
描述
杯子蛋糕在一般人的印象中是非常美式的點心，不論在很多美式影集、電影、派對，都不難發現它的身影。將古早味糖蜜融入西點是非常特別的嘗試，帶些中西合璧的味道卻絲毫無違和感。簡單的五種材料打造濕潤順滑的杯子蛋糕！跟著食譜步驟，在家也能動手做，好吃且愛不釋手👍
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將材料準備好，奶油先融化、蛋白與蛋黃分開備用。
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將蛋黃與糖蜜先行混合，可用電動打蛋器攪打均勻備用。
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接著分次加入粉類、融化奶油，攪打均勻。攪打完成的麵糊會呈現濃稠的流質狀、沒有結粒。
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將蛋白打發至小勾狀備用。
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將打發蛋白分次拌入步驟三的麵糊，充分混合均勻備用。
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將麵糊裝入容器中，約五～六分滿即可。烤箱上下火180度烤15-20分鐘即可。
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烤熟的杯子蛋糕表面有自然凸起的裂紋，可以直接享用或嘗試以下進階版本。
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將奶油（從冰箱取出放室溫，不用加熱融化）與糖蜜取約2:1的比例，用電動打蛋器打發、打軟，可以擠在杯子蛋糕上做成奶油糖蜜霜，再撒上自己喜歡的彩糖、巧克力，變成層次更豐富的杯子蛋糕。 糖蜜奶油霜非常濕潤香甜，大力推薦👍
小撇步
步驟三：電動打蛋器不僅能幫助打發，亦是非常方便的攪拌用具，可以善加利用、混合麵糊。
步驟四：蛋白在打發時，儘量保持容器、攪拌棒的乾淨，避免油與水影響膨大的效果。
步驟六：蛋糕在烘烤時，會膨脹、增高，所以填裝麵糊時保留一些空間，使烤出來的大小適中。
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