【簡易麻辣茄汁湯頭】

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簡單熬煮一鍋麻辣茄汁湯頭, 煮火鍋或當平時煮麵的湯頭都很合適. 加入了番茄, 不僅增加了營養, 也使湯頭顏色更加紅潤.自己動手做, 少油、低鈉更健康!

份量2人份

食材

麻油 1/2大匙
植物油 1/2大匙
蒜頭 4瓣
薑片 4片
八角 2粒
辣豆瓣醬 1大匙
辣椒醬(特辣) 1大匙
番茄(切片) 1顆
番茄醬 2大匙
醬油 1/2大匙
1000ml
  • 1鍋熱後, 倒入麻油及植物油, 將蒜頭、薑片及八角爆香.
  • 2加入辣豆瓣醬及辣椒醬炒香.
  • 3再加入番茄片以大火翻炒.
  • 4將番茄醬、醬油及水加入.
  • 5煮滾後, 轉小火熬煮15分鐘即可.
  • 6此湯頭煮麻辣火鍋、煮麵都很合適哦~
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小撇步

手邊如果有花椒粒, 可以於步驟1加入1大匙一同拌炒.
辣度可以依喜好做更整, 選擇自己喜歡的辣椒醬.

2016/10/07 發表 7,281 瀏覽

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