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香甜鬆軟的南瓜~當主角當配角都深受人喜愛~將它跟飯一起料理~搭配香菇.蝦米.油蔥酥~成品帶鹹香台味~讓人忍不住多吃好幾碗

食材
南瓜
去皮籽350克
白米
一量杯
水或高湯
一量杯
香菇約4公分大
3朵
蝦米
兩大匙
油蔥酥
兩大匙
梅花肉
150克
一小匙
醬油膏或蔭油膏
一大匙
醃肉醬料
米酒
一小匙
醬油膏或蔭油膏
1/2大匙
  • 1
    事前準備:梅花肉切片~加醃肉醬料醃10分鐘~米,蝦米洗淨瀝乾~香菇切絲***開始製作:鍋中放適量油~一小匙鹽~分別依序爆香香菇--->蝦米--->豬肉
  • 2
    之後加入瀝乾的白米與切塊的南瓜~放入油蔥酥兩大匙蔭油膏一大匙~拌炒出香味~記得轉小火!!
  • 3
    今天直接用電鍋操作~將步驟2鍋中食材全部放入煮飯鍋中~加入一量杯水或高湯
  • 4
    煮至飯鍋完成~開蓋~
  • 5
    稍微翻拌一下~讓塊狀南瓜跟飯緊緊相黏~不用拌過頭會吃不到南瓜塊~可以邊拌邊試味道若覺得不夠可以自行斟酌加入鹽或是醬油~之後再關蓋子繼續讓飯在鍋中燜10分鐘~讓南瓜翻鬆後產生的水氣跟飯吸收~讓米飯更Q彈
  • 6
    時間到即可上桌享用
2016/10/05 發表 1.7 萬 瀏覽
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