收藏 496 留言 6
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

暖暖的地瓜配上甜美的紅豆好味道❤️

食材
地瓜(中型)
1顆
無鹽奶油
10g
動物鮮奶油
少許
蛋黃
1顆
蜜紅豆
適量
白芝麻
少許
  • 1
    將地瓜洗淨,拿去電鍋煮蒸熟 (可以用筷子戳看看,直到軟到筷子可以輕易插進去的程度)
  • 2
    將蒸熟的地瓜去皮 用湯匙把地瓜肉壓成泥狀
  • 3
    將奶油融化, 把半顆蛋黃、融化後的奶油、鮮奶油到地瓜泥中攪拌均勻
  • 4
    準備一張保鮮膜, 在保鮮膜上塗上一點點奶油,取大概一小團的地瓜泥到保鮮膜上壓扁,中間放上一些蜜紅豆
  • 5
    都放好之後把保鮮膜轉緊,再放開,地瓜會呈現可愛的小包子樣,取下放到已經鋪好烘培紙或錫箔紙的烤盤
  • 6
    在地瓜燒上塗上一層薄薄的蛋黃之後撒上白芝麻
  • 7
    放入烤箱烘烤到表面有點焦糖色即可
  • 8
    放涼裝盤就可以享用囉~~ 熱熱吃也很美味
小撇步

1.蒸完地瓜盤子上的水要記得倒掉,不然地瓜泥會太濕

2.覺得地瓜很不甜可以在放奶油時加入少許的砂糖,但是因為整個甜點的甜度集中在蜜紅豆上,所以建議維持原本地瓜淡淡的甜即可

3.如果覺得地瓜泥太濕可以加入少量的麵粉

2016/10/05 發表 7,037 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

用180度烤20分表面會脆脆的,也是蠻好吃的也~

2 years ago
user_avatar
作者回應

👍

2 years ago
user_avatar

请问您是用多少度烤呢?烤多久?

2 years ago
user_avatar
作者回應

我用大概150度烤15分鐘 看到有點焦焦的就拿出來了

2 years ago
user_avatar

看到口水立刻流出來,這禮拜放假來做
應該不會有什麼失敗風險?

2 years ago
user_avatar
作者回應

期待你的作品~~~~
沒什麼特別的風險,不要烤太焦就好😁

2 years ago