紅豆地瓜燒

胖噠妻の美味日記
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描述

暖暖的地瓜配上甜美的紅豆好味道❤️

食材

步驟

  • 將地瓜洗淨,拿去電鍋煮蒸熟 (可以用筷子戳看看,直到軟到筷子可以輕易插進去的程度)

  • 將蒸熟的地瓜去皮 用湯匙把地瓜肉壓成泥狀

  • 將奶油融化, 把半顆蛋黃、融化後的奶油、鮮奶油到地瓜泥中攪拌均勻

  • 準備一張保鮮膜,
在保鮮膜上塗上一點點奶油,取大概一小團的地瓜泥到保鮮膜上壓扁,中間放上一些蜜紅豆

    準備一張保鮮膜, 在保鮮膜上塗上一點點奶油,取大概一小團的地瓜泥到保鮮膜上壓扁,中間放上一些蜜紅豆

  • 都放好之後把保鮮膜轉緊,再放開,地瓜會呈現可愛的小包子樣,取下放到已經鋪好烘培紙或錫箔紙的烤盤

    都放好之後把保鮮膜轉緊,再放開,地瓜會呈現可愛的小包子樣,取下放到已經鋪好烘培紙或錫箔紙的烤盤

  • 在地瓜燒上塗上一層薄薄的蛋黃之後撒上白芝麻

    在地瓜燒上塗上一層薄薄的蛋黃之後撒上白芝麻

  • 放入烤箱烘烤到表面有點焦糖色即可

    放入烤箱烘烤到表面有點焦糖色即可

  • 放涼裝盤就可以享用囉~~

熱熱吃也很美味

    放涼裝盤就可以享用囉~~ 熱熱吃也很美味

小撇步

1.蒸完地瓜盤子上的水要記得倒掉,不然地瓜泥會太濕

2.覺得地瓜很不甜可以在放奶油時加入少許的砂糖,但是因為整個甜點的甜度集中在蜜紅豆上,所以建議維持原本地瓜淡淡的甜即可

3.如果覺得地瓜泥太濕可以加入少量的麵粉

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