咖哩黃金炒米粉
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金黃色的咖哩炒米粉, 香氣十足,使人食慾大開! 加入一大匙番茄醬一同拌炒, 不僅使色澤更漂亮, 而且味道更香濃. 古早味什錦炒米粉吃膩了的話, 換換口味很不錯哦~
份量
6
人份
食材
米粉
1包(300g)
冷水
1鍋
油
1.5大匙
薑(切末)
1小塊
雞蛋
3顆
洋蔥(切絲)
半顆
咖哩粉
2.5大匙
薑黃粉
1/2大匙
芹菜(切細條)
2支
白胡椒粉
適量
番茄醬
1大匙
鹽
1.5小匙
水
540ml
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1將米粉放入一鍋冷水中泡軟. 再用剪刀將米粉剪短一些. -
2鍋熱後倒入油, 薑末爆香.
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3雞蛋打入, 以木筷畫圈圈將雞蛋炒至嫩滑碎粒狀.
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4將洋蔥加入炒至透明狀.
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5將咖哩粉及薑黃粉加入炒香.
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6將其餘材料依序加入.
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7將米粉加入翻炒至湯汁吸收即可. 湯汁記得不要收太乾, 吃起來比較潤哦~
小撇步
什錦炒米粉請參考: https://icook.tw/recipes/166447