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Chuan-Nu Lien
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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

鮮蝦粉絲煲看起來大器,好吃,但是!要做出好滋味的粉絲,我的訣竅是讓粉絲先吸飽干貝雞汁高湯,也以高湯為湯底!

380 說讚

食材

步驟

  • 冬粉沖水洗淨泡軟(雞高湯中)高湯作法:雞骨架川燙沖洗乾淨加入干貝慢火熬煮

  • 蝦子剪除鬚鬚、抽除腸泥兩面煎赤赤, 末、末、白爆香, 洋蔥炒軟,熗上米酒、醬油加入雞高湯煮滾,取出蝦子,加入冬粉,塩、糖、胡椒粉調味,煮軟冬粉後,把蝦子倒回鍋內拌煮

  • 小砂鍋煮熱,倒入煨煮入味的冬粉, 擺上蝦子,撒上蔥綠

    小砂鍋煮熱,倒入煨煮入味的冬粉, 擺上蝦子,撒上

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