Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 鮮蝦粉絲煲 描述 鮮蝦粉絲煲看起來大器,好吃,但是!要做出好滋味的粉絲,我的訣竅是讓粉絲先吸飽干貝雞汁高湯,也以高湯為湯底! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 380 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮蝦 6隻 冬粉 1小把 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 蔥白 少許 洋蔥 1/5個 蔥綠 酌量 米酒 1大匙 醬油 1大匙 糖 少許 塩 少許 胡椒粉 少許 高湯 酌量 步驟 冬粉沖水洗淨泡軟(雞高湯中)高湯作法:雞骨架川燙沖洗乾淨加入干貝慢火熬煮 蝦子剪除鬚鬚、抽除腸泥兩面煎赤赤, 蒜末、薑末、蔥白爆香, 洋蔥炒軟,熗上米酒、醬油加入雞高湯煮滾,取出蝦子,加入冬粉,塩、糖、胡椒粉調味,煮軟冬粉後,把蝦子倒回鍋內拌煮 小砂鍋煮熱,倒入煨煮入味的冬粉, 擺上蝦子,撒上蔥綠 1 萬 瀏覽 2016/10/04 發表