小朋友糖醋排骨

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小朋友最喜歡吃外婆的糖醋排骨,第二次試做覺得還蠻成功的,想要和大家分享囉~

食材

豬腹部排骨 500g
小黃瓜 2根
洋蔥 半顆
蒜頭 1顆
地瓜粉 2大匙
醃料
雞蛋 半顆
米酒 少許
少許
烹大師 少許
醬料
番茄醬 2大匙
2/3大匙
白醋 2-3小匙
烏醋 1小匙
少許
少許
  • 1 先將排骨用醃料醃20-30分鐘。要下鍋前再用2匙地瓜粉抓均勻。
  • 2 爲了節省油的使用量,分次用中小火油炸約5分鐘。帶骨部份要炸久一點才不會帶血。
  • 3 炸好的排骨先撈起放在旁邊。(這次炸的外脆內軟哦 ^_^)
  • 4 準備2根小黃瓜及半顆洋蔥切塊。
  • 5 鍋內留少許油爆香蒜頭,接著下洋蔥先炒香後再放入小黃瓜拌炒。
  • 6 下醬料,待醬料熱透即下排骨拌炒均勻收汁即可。
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小撇步

最後排骨不要拌炒太久,排骨才會有脆皮的感覺。

2012/03/03 發表 3.6 萬 瀏覽

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就是日本的「ほんだし®/烹大師®」,可以用來提味,不用也可以

5 年前
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就是日本的「ほんだし®/烹大師®」,可以用來提味,不用也可以

5 年前
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就是日本的「ほんだし®/烹大師®」,拿來提味的,不用也可以。

5 年前
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甚麼是烹大師?

5 年前
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甚麼是烹大師?

5 年前
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Yu-jung Tsai 想吃嗎?哈哈!

5 年前