抹茶戚風蛋糕(電飯煲版)

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食材

雞蛋 5個
無鹽奶油 50g
40g
牛奶 50ml
低筋麵粉 80g
抹茶粉 2tsp
  • 1 把雞蛋黃和雞蛋白分開,把蛋白放進冰箱裡保鮮先。把蛋黃打散加入融化奶油攪拌均勻後加入牛奶,攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉和抹茶粉,攪拌均勻。
  • 2 從冰箱取出蛋白細砂糖分三次加入,蛋白打發至彎勾。
  • 3 把1/3打發好的蛋白快速拌入抹茶蛋黃糊內後再倒回打發好的蛋白盤中快速攪拌均勻。拌勻好的蛋糕糊倒入提前用奶油塗抹好的電飯煲內。按下蛋糕程序,調整時間至40分鐘。 用電飯煲做好的蛋糕表面會有一些小氣泡洞洞是正常現象。
  • 4 煮好的蛋糕倒出放涼後就可以享用了😋, 簡單方便而且不用看爐看烤色。 用電飯煲做的蛋糕口感有點像蒸蛋糕, 蠻不錯的。
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2016/10/01 發表 2,444 瀏覽

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