手工曲奇餅乾


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小西餅(Cookies)
有時音譯為「曲奇餅」,
常有人稱它為小餅乾
只要將基本麵糰拌好
就可以變化多種口味曲奇餅乾!
口感酥鬆奶香味十足ㄛ哦!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

65克
90克
0.5克
40克
40克
各種口味
15克
5克
適量
  • 所有食材備好

    所有食材備好

  • 使用打蛋器將糖粉加入軟化奶油中打至泛白

    使用打蛋器將糖粉加入軟化奶油中打至泛白

  • 將蛋黃液分次加入拌勻

    將蛋黃液分次加入拌勻

  • 低粉過篩分次加入
若是抹茶粉或可可粉也在這個步驟一起加入

    低粉過篩分次加入 若是抹茶粉或可可粉也在這個步驟一起加入

  • 以切拌手勢拌勻至無粉狀即可

    以切拌手勢拌勻至無粉狀即可

  • 將麵糊裝入擠花袋中

    將麵糊裝入擠花袋中

  • 擠出餅乾,這時可加上喜愛的果醬口味

    擠出餅乾,這時可加上喜愛的果醬口味

  • 可可口味與抹茶口味
烤箱預熱後
上火200度,下火180度15-18分鐘左右

    可可口味與抹茶口味 烤箱預熱後 上火200度,下火180度15-18分鐘左右

  • 烤好後拿出放在餅乾冷卻架上,待涼後就是充滿奶香味又鬆脆的餅乾哦!

    烤好後拿出放在餅乾冷卻架上,待涼後就是充滿奶香味又鬆脆的餅乾哦!

小撇步

此配方份量約可擠出20個,大小依個人喜好斟酌
同樣比例的基本麵糊在步驟4
加入不同口味的粉就可變化更多口味的餅乾
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留言

共 27 則
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  • 陳家蓁
    陳家蓁
    為什麼擠好馬上入爐後紋路都塌了😭
  • 20分鐘內就完成所有步驟了(包括進烤箱)為什麼烤出來整個紋路都不見 感覺還有點塌掉😭
  • 溶化怎麼辦,原因?先冰一下可以嗎?

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