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小西餅(Cookies)
有時音譯為「曲奇餅」,
常有人稱它為小餅乾
只要將基本麵糰拌好
就可以變化多種口味曲奇餅乾!
口感酥鬆奶香味十足ㄛ哦!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
65克
低筋麵粉
90克
鹽巴
0.5克
蛋黃
40克
糖粉
40克
各種口味
可可粉
15克
抹茶粉
5克
果醬
適量
  • 1
    所有食材備好
  • 2
    使用打蛋器將糖粉加入軟化奶油中打至泛白
  • 3
    將蛋黃液分次加入拌勻
  • 4
    低粉過篩分次加入 若是抹茶粉或可可粉也在這個步驟一起加入
  • 5
    以切拌手勢拌勻至無粉狀即可
  • 6
    將麵糊裝入擠花袋中
  • 7
    擠出餅乾,這時可加上喜愛的果醬口味
  • 8
    可可口味與抹茶口味 烤箱預熱後 上火200度,下火180度15-18分鐘左右
  • 9
    烤好後拿出放在餅乾冷卻架上,待涼後就是充滿奶香味又鬆脆的餅乾哦!
小撇步

此配方份量約可擠出20個,大小依個人喜好斟酌
同樣比例的基本麵糊在步驟4
加入不同口味的粉就可變化更多口味的餅乾
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2016/10/02 發表 11.7 萬 瀏覽
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