萊姆葡萄乾手工餅乾

樂芙蒂愛烤愛跟錄
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描述

外酥內軟很香,很純樸的手工餅的味道

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油室溫回軟+糖,打蛋器攪打至乳霜狀,再分次加入蛋液繼續攪打,至奶霜拿起倒立尾端成尖挺狀即可。

    奶油室溫回軟+糖,打蛋器攪打至乳霜狀,再分次加入蛋液繼續攪打,至奶霜拿起倒立尾端成尖挺狀即可。

  • 低粉過篩與奶油混合,按壓的方式混合至看不到乾粉

    低粉過篩與奶油混合,按壓的方式混合至看不到乾粉

  • 加入萊姆葡萄乾繼續攪拌

    加入萊姆葡萄乾繼續攪拌

  • 按壓方式攪拌至光滑麵糰即可

    按壓方式攪拌至光滑麵糰即可

  • 取約30g小麵糰,手或湯匙按壓成型
烤箱預熱 180度10分鐘

    取約30g小麵糰,手或湯匙按壓成型 烤箱預熱 180度10分鐘

  • 放入烤箱,180度 20分鐘
中間可轉烤盤使上色均勻
出爐餅乾是軟的
放涼會變酥硬口感

    放入烤箱,180度 20分鐘 中間可轉烤盤使上色均勻 出爐餅乾是軟的 放涼會變酥硬口感

小撇步

糖不一定比例,不吃黑糖,全白糖也可以喔

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