萊姆葡萄乾手工餅乾 樂芙蒂愛烤愛跟錄 2 食譜 1 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 外酥內軟很香，很純樸的手工餅的味道 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 低筋麵粉 500g 無鹽奶油 300g 雞蛋 2個 萊姆葡萄乾 150g 細砂糖 55g 黑糖 80g 步驟 奶油室溫回軟＋糖，打蛋器攪打至乳霜狀，再分次加入蛋液繼續攪打，至奶霜拿起倒立尾端成尖挺狀即可。 低粉過篩與奶油混合，按壓的方式混合至看不到乾粉 加入萊姆葡萄乾繼續攪拌 按壓方式攪拌至光滑麵糰即可 取約30g小麵糰，手或湯匙按壓成型 烤箱預熱 180度10分鐘 放入烤箱，180度 20分鐘 中間可轉烤盤使上色均勻 出爐餅乾是軟的 放涼會變酥硬口感 小撇步 糖不一定比例，不吃黑糖，全白糖也可以喔 2021/06/05 發表 568 瀏覽
