樂芙蒂愛烤愛跟路 2 食譜 3 粉絲 追蹤 萊姆葡萄乾手工餅乾 描述 外酥內軟很香,很純樸的手工餅的味道 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 低筋麵粉 500g 無鹽奶油 300g 雞蛋 2個 萊姆葡萄乾 150g 細砂糖 55g 黑糖 80g 步驟 奶油室溫回軟+糖,打蛋器攪打至乳霜狀,再分次加入蛋液繼續攪打,至奶霜拿起倒立尾端成尖挺狀即可。 低粉過篩與奶油混合,按壓的方式混合至看不到乾粉 加入萊姆葡萄乾繼續攪拌 按壓方式攪拌至光滑麵糰即可 取約30g小麵糰,手或湯匙按壓成型 烤箱預熱 180度10分鐘 放入烤箱,180度 20分鐘 中間可轉烤盤使上色均勻 出爐餅乾是軟的 放涼會變酥硬口感 小撇步 糖不一定比例,不吃黑糖,全白糖也可以喔 5,444 瀏覽 2021/06/05 發表