涼拌青木瓜絲

Feng  Lin
1,043 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

青木瓜經鹽漬去澀,加入檸檬與辛香料拌勻,即是一道清脆爽口的涼拌菜,做法簡單又好吃,您一定要試試。

歡迎來我的粉絲專業按讚交流喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材

600-800g
1茶匙
醃料
3-5瓣
1條
1顆

步驟

  • 1.將青木瓜削掉外皮,去籽與囊,清洗後以刨刀刨絲。

    1.將青木瓜削掉外皮,去籽與囊,清洗後以刨刀刨絲。

  • 2.將木瓜加鹽以手揉捏一下,放置軟化約1小時後把它擰到最乾狀態。
  (若試吃感覺太鹹,可以以冷開水洗掉鹽分,再擰乾)

    2.將木瓜加鹽以手揉捏一下,放置軟化約1小時後把它擰到最乾狀態。 (若試吃感覺太鹹,可以以冷開水洗掉鹽分,再擰乾)

  • 3.蒜頭去膜對切末;辣椒去蒂,切末(不吃辣者可去籽);檸檬半顆壓汁,半顆切小塊片。

    3.蒜頭去膜對切末;辣椒去蒂,切末(不吃辣者可去籽);檸檬半顆壓汁,半顆切小塊片。

  • 4.將軟化的木瓜絲加入所有[醃料],開始攪拌至糖溶解(約3-5分鐘),這時可先試味道,再依個人口味調整酸甜度,完成即可食用。或以保鮮盒儲存,放入冰箱冷藏約2小時(冰涼更入味,風味更佳)。

    4.將軟化的木瓜絲加入所有醃料,開始攪拌至糖溶解(約3-5分鐘),這時可先試味道,再依個人口味調整酸甜度,完成即可食用。或以保鮮盒儲存,放入冰箱冷藏約2小時(冰涼更入味,風味更佳)。

  • 5.品嚐前再加入少許的香油或麻油拌勻即可(喜歡香菜口味可同時拌入香菜末)。

    5.品嚐前再加入少許的香油或麻油拌勻即可(喜歡香菜口味可同時拌入香菜末)。

小撇步

1.若沒有檸檬,可以以白醋代替。
2.亦可拌入泰式辣醬一起拌勻食用(泰式涼拌木瓜絲)。

6.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Feng Lin 1,043 食譜 1.1 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 黃凱莉
    黃凱莉

    OK!謝謝你!

    不客氣哦!

  • 黃凱莉
    黃凱莉

    我上禮拜三做的,都有吃沒問題,但今天吃味道就怪怪的

    這樣快一週了(6天),因自製食材,還是要盡早食用。

  • 黃凱莉
    黃凱莉

    這道菜是不是不能放,要馬上吃完不然就壞掉了是嗎?

    您好! 處理過程與裝盛容器不要有生水,可以冷藏2-3天沒問題哦!

網友都在看

大家都在查

松阪豬 吐司 包子 蛋糕 萬聖節餅乾 餅乾 鱸魚湯 回鍋肉 磅蛋糕 酸菜白肉鍋 豬肝湯 螞蟻上樹 螃蟹 家常菜 芋頭 四季豆 臭臭鍋 白蘿蔔 藥燉排骨 雞蛋豆腐 泡菜煎餅 白菜 早餐 薑母鴨 三杯杏鮑菇 芥菜 起司鍋 麻油 麻婆豆腐 三杯雞 紅蘿蔔 娃娃菜 吻仔魚 山藥排骨湯 南瓜饅頭 雞胸肉 雞湯 生菜沙拉 綠花椰菜 巫婆手指餅乾 苦瓜排骨湯 氣炸鍋 麵疙撘 高麗菜 電鍋 鮮奶油 地瓜球 羊肉爐