和風胡蔴醬涼拌青木瓜絲~夏日涼拌開胃菜


潔西卡的美味筆記
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家裡的木瓜樹結了許多青木瓜,今天拔了顆小的,要來作道涼拌開胃菜。

不是只能作泰式酸辣版的青木瓜,日式胡麻口味也粉美味,拌一拌就可以上菜囉!。

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

1小匙
2大匙
1小匙
1/2小匙
1/3條
  • 青木瓜洗淨。

    青木瓜洗淨。

  • 刨成絲。

    刨成絲。

  • 青木瓜絲有兩種處理方法
1:直接泡冰開水
2:灑鹽巴去菁

    青木瓜絲有兩種處理方法 1:直接泡冰開水 2:灑鹽巴去菁

  • 有加鹽去菁的過二十分鐘用冷開水沖乾淨。擠去水分。

    有加鹽去菁的過二十分鐘用冷開水沖乾淨。擠去水分。

  • 加點辣椒絲顏色比較美。

    加點辣椒絲顏色比較美。

  • 加上胡麻醬、檸檬汁、碎薄荷葉略拌。最後撒上黑芝麻及七味粉即可上菜囉!

    加上胡麻醬、檸檬汁、碎薄荷葉略拌。最後撒上黑芝麻及七味粉即可上菜囉!

小撇步

薄荷香氣迷漫在涼拌青木瓜中,吃起來感覺很清爽,因為需要的份量不多,從花盆裡拔最方便了,大家不妨也可以自己種一盆。

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