鮮蝦雞肉蘑菇菠菜鹹派

野犬
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描述

雖然有人說過:「沒有低卡的鹹派!」,但是法式鹹派 QUICHE還是很多人至愛。鹹派拿來當點心或正餐都很相宜也很討人喜歡,自己動手做的鹹派,不但便宜省錢,料多實在,好吃程度往往勝過外賣。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

2個
一塊
一些
9尾
約10顆
1把
4個
50CC
100CC

步驟

  • 花椰菜事先用鹽水燙煮1分鐘,這樣可以定色,也大約半熟

    花椰菜事先用鹽水燙煮1分鐘,這樣可以定色,也大約半熟

  • 依序將切丁的雞腿肉、鮮蝦、蘑菇片放入鍋內炒至略熟。加鹽、胡椒、七味粉調味。
再放入菠菜,炒好備用

    依序將切丁的雞腿肉、鮮蝦、蘑菇片放入鍋內炒至略熟。加鹽、胡椒、七味粉調味。 再放入菠菜,炒好備用

  • 將炒好的餡料,濾掉湯汁,放入已事先烤好的派皮上。
灑上帕瑪森起士粉,擺上花椰菜和事先預留幾片用來排飾的蘑菇片。

    將炒好的餡料,濾掉湯汁,放入已事先烤好的派皮上。 灑上帕瑪森起士粉,擺上花椰菜和事先預留幾片用來排飾的蘑菇片。

  • 倒入以4顆蛋、100CC鮮奶油、50CC鮮奶調成的蛋液。

    倒入以4顆蛋、100CC鮮奶油、50CC鮮奶調成的蛋液。

  • 預熱好烤箱,以200℃烤25分鐘。
烤好出爐

    預熱好烤箱,以200℃烤25分鐘。 烤好出爐

小撇步

派皮可以買現成的,不過自製的派皮,皮薄酥香,更為好吃。
派皮製作,請參考:http://pwilddog.pixnet.net/blog/post/186693618

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野犬 694 食譜 3,983 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則
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  • 張小奈
    張小奈

    請問如果做一個是把上面材料減半嗎?

    沒錯!

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