滷一個毛肚可以做好幾道菜,滷好待涼分割取要的份量其餘分裝冷凍,今天要清炒明天要涼拌隨時再拿出來退冰,好用的不得了!
取一個深鍋裝水煮開入蔥薑,花椒,滷味包,酒,鹽,再放進毛肚,此為白滷
再次的滾就關小火,煮1小時半關火繼續悶至涼取出分割
寬粉絲泡一下水,鍋子燒開水放下粉絲煮至軟撈出拌些許香油, 反覆的拌讓它涼才不會黏成糰,弄好鋪在盤子待用.
1/4毛肚切適口斜片拌入綜合調味料倒進已涼的粉絲上,粉絲吸收拌毛肚的醬汁正是精華所在喔!
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
繼續閱讀一起跟著做，上傳照片鼓勵作者
豬肝湯 吻仔魚 氣炸鍋 綠花椰菜 苦瓜排骨湯 巫婆手指餅乾 白菜 雞蛋豆腐 麵疙撘 鮮奶油 酸菜白肉鍋 磅蛋糕 娃娃菜 餅乾 芋頭 白蘿蔔 雞胸肉 山藥排骨湯 雞湯 地瓜球 生菜沙拉 四季豆 三杯雞 萬聖節餅乾 鱸魚湯 臭臭鍋 松阪豬 薑母鴨 麻婆豆腐 家常菜 吐司 芥菜 羊肉爐 藥燉排骨 泡菜煎餅 麻油 南瓜饅頭 包子 電鍋 起司鍋 早餐 螃蟹 回鍋肉 高麗菜 三杯杏鮑菇 螞蟻上樹 紅蘿蔔 蛋糕
