G娘娘的小廚房。麻油牛蒡豬尾湯
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黑麻油的香氣，豬尾的膠質，營養價值超完整的牛蒡...
冷冷的天，能來上一碗讓人活力十足的熱湯，暖手暖身也暖心～真的超棒！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
豬尾巴
500g
牛蒡
200g
老薑
1塊
高湯（水）
適量
蒜頭
2~3顆
調味
黑麻油
1匙
食鹽
適量
-
1牛蒡去皮後輪切成小塊； 起一鍋水，將切塊的豬尾巴川燙瀝去血水，撈起備用 -
2老薑切片，蒜頭拍碎後，用黑麻油煸香
-
3將切塊的牛蒡與豬尾巴放入鍋內稍炒一下，再倒入適量的高湯（水），可蓋過食材即可
-
4蓋上鍋蓋，開小火繼續燉煮； 待湯汁呈現乳白色，豬尾能用筷子穿透，依個人口味加入適量鹽巴，即可上桌囉！
小撇步
煸香用的黑麻油，油溫不可過高，才不會苦唷！