麻油香菇雞燉飯【金門58度高粱酒】

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最近的天氣真的是多變化, 加上又有颱風大家要好好注意身體啊~ 每到秋冬季節就是要補身體的時間, 所以看到金門高粱酒就想來試試: 麻油香菇雞燉飯~ 希望大家會喜歡喔~

食材 (4 人份 45 分鐘

金門高粱酒-58度 1/3瓶
雞腿肉 一盒
二杯
老薑 一大隻
米血糕 一塊
香菇 5-9朵
紅棗,枸杞 少許
適量
  • 1 本道料理主要選用: 58度金門高粱酒~ 【禁止酒駕.未滿18歲 禁止飲酒】 金門高粱酒以五十八度金門高粱酒最為普遍,俗稱白金龍。 是以金門特產『旱地高粱』加上『水質甘甜的寶月神泉』配合 『金門乾淨的空氣』與『氣候條件』所釀造而成。 酒精度(Vol%):58%
  • 2 首先先把所有食材準備好~ 58度金門高粱酒1/3瓶/ 雞腿肉一盒/ 米二杯/ 老薑一大隻/米血糕一塊/香菇5-9朵/ 紅棗,枸杞少許/ 鹽適量~
  • 3 所有食材洗淨備用~ 另將香菇切絲/ 老薑&米血糕切片備用~
  • 4 取一鍋倒入麻油後放入薑片以小火煸煮至薑片邊緣彎曲~
  • 5 再放入米血糕一起香煎~
  • 6 再來放入香菇一起拌炒至熟~
  • 7 最後放入雞腿肉拌炒, 炒至雞腿肉變成熟成的白色後~
  • 8 接下來倒入58度金門高粱酒、紅棗枸杞及鹽略拌一下入味 ~
  • 9 然後再倒入白米拌炒至米粒吸附著麻油~
  • 10 放入電鍋燉煮~ 外鍋一杯水~ 電鍋跳起後即完成~
  • 11 每一顆米粒香Q入味、不油膩,雞肉口感也很軟嫩。 吃完後全身暖呼呼,真的是一鍋暖身好料理。 好適合現在的微涼天氣呢~
  • 12 完成了麻油香菇雞燉飯~ 麻油香及酒香停留在齒頰中的感覺真好~
  • 13 小朋友開心上菜了~
  • 14 您也來試試看吧~
  • 16
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2016/09/30 發表 2,473 瀏覽

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