麻油香菇雞燉飯【金門58度高粱酒】


Julia Wu
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限12字

最近的天氣真的是多變化, 加上又有颱風大家要好好注意身體啊~ 每到秋冬季節就是要補身體的時間, 所以看到金門高粱酒就想來試試: 麻油香菇雞燉飯~ 希望大家會喜歡喔~

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

一盒
二杯
一大隻
一塊
5-9朵
少許
適量
  • 本道料理主要選用: 58度金門高粱酒~
【禁止酒駕.未滿18歲 禁止飲酒】

金門高粱酒以五十八度金門高粱酒最為普遍,俗稱白金龍。
是以金門特產『旱地高粱』加上『水質甘甜的寶月神泉』配合
『金門乾淨的空氣』與『氣候條件』所釀造而成。
酒精度(Vol%):58%

    本道料理主要選用: 58度金門高粱酒~ 【禁止酒駕.未滿18歲 禁止飲酒】 金門高粱酒以五十八度金門高粱酒最為普遍,俗稱白金龍。 是以金門特產『旱地高粱』加上『水質甘甜的寶月神泉』配合 『金門乾淨的空氣』與『氣候條件』所釀造而成。 酒精度(Vol%):58%

  • 首先先把所有食材準備好~
58度金門高粱酒1/3瓶/ 雞腿肉一盒/ 米二杯/ 老薑一大隻/米血糕一塊/香菇5-9朵/ 紅棗,枸杞少許/ 鹽適量~

    首先先把所有食材準備好~ 58度金門高粱酒1/3瓶/ 雞腿肉一盒/ 米二杯/ 老薑一大隻/米血糕一塊/香菇5-9朵/ 紅棗,枸杞少許/ 鹽適量~

  • 所有食材洗淨備用~
另將香菇切絲/ 老薑&米血糕切片備用~

    所有食材洗淨備用~ 另將香菇切絲/ 老薑&米血糕切片備用~

  • 取一鍋倒入麻油後放入薑片以小火煸煮至薑片邊緣彎曲~

    取一鍋倒入麻油後放入薑片以小火煸煮至薑片邊緣彎曲~

  • 再放入米血糕一起香煎~

    再放入米血糕一起香煎~

  • 再來放入香菇一起拌炒至熟~

    再來放入香菇一起拌炒至熟~

  • 最後放入雞腿肉拌炒, 炒至雞腿肉變成熟成的白色後~

    最後放入雞腿肉拌炒, 炒至雞腿肉變成熟成的白色後~

  • 接下來倒入58度金門高粱酒、紅棗枸杞及鹽略拌一下入味 ~

    接下來倒入58度金門高粱酒、紅棗枸杞及鹽略拌一下入味 ~

  • 然後再倒入白米拌炒至米粒吸附著麻油~

    然後再倒入白米拌炒至米粒吸附著麻油~

  • 放入電鍋燉煮~ 
外鍋一杯水~
電鍋跳起後即完成~

    放入電鍋燉煮~ 外鍋一杯水~ 電鍋跳起後即完成~

  • 每一顆米粒香Q入味、不油膩,雞肉口感也很軟嫩。
吃完後全身暖呼呼,真的是一鍋暖身好料理。 
好適合現在的微涼天氣呢~

    每一顆米粒香Q入味、不油膩,雞肉口感也很軟嫩。 吃完後全身暖呼呼,真的是一鍋暖身好料理。 好適合現在的微涼天氣呢~

  • 完成了麻油香菇雞燉飯~
麻油香及酒香停留在齒頰中的感覺真好~

    完成了麻油香菇雞燉飯~ 麻油香及酒香停留在齒頰中的感覺真好~

  • 小朋友開心上菜了~

    小朋友開心上菜了~

  • 您也來試試看吧~

    您也來試試看吧~

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