糖醋鳳梨里肌

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使用市售鳳梨罐頭,酸酸甜甜的鳳梨果汁做為糖醋醬汁的基底,香炸過的里肌肉和鳳梨果肉是最佳美味組合,入味又下飯的家常菜。

食材 (2 人份

豬里肌肉 150公克
鳳梨罐頭 半罐
白芝蔴粒 少許
太白粉(油炸用) 2匙
塩和胡椒粉 適量
糖醋醬汁 分組1
分組1
鳳梨罐頭果汁 180cc
醬油 1匙
蕃茄醬 1匙
  • 1 使用市售鳳梨罐頭,取二到三片鳳梨果肉,切成丁。 果汁倒出約180cc做為醬汁基底,混合醬汁其他材料備用。 豬肉切丁(我切的比較小,因為要當便當菜),加入塩和胡椒粉醃約10分鐘。
  • 2 塑膠袋中放入約二大匙太白粉,然後把豬肉塊放入搖一搖,讓豬肉沾滿太白粉。
  • 3 備油鍋(我放約150cc的油量而己,算半煎炸)
  • 4 炸到肉熟透上色之後(約4分鐘左右),將油濾掉。 切大的話,炸的時間會長一點。
  • 5 在原來的鍋裡(不用再倒油),放入鳳梨丁炒一下。
  • 6 放入醬汁,滾開之後放入炸好的肉。
  • 7 用中火拌炒,醬汁收乾之後,即可撒白芝蔴就大功告成。
  • 8 當做便當菜也很適合。
  • 9 今日便當。
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2016/09/30 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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好像是糖2匙
白醋1匙
番茄醬3匙
比例按個人的酸甜喜好不同而定

4 個月前
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請問糖醋醬汁怎麼做?

5 個月前