奶油羅勒蒜味香烤馬鈴薯塊

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以前總是以為烤馬鈴薯就是切塊去烤或去煎熟就好
後來才發現 原來是要先水煮再去煎烤才好吃!

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食材

馬鈴薯 一份
奶油 兩大匙
橄欖油 一小匙
蒜頭 三瓣
羅勒葉 一小把
黑胡椒.鹽 少許
  • 1 馬鈴薯切大塊 ,用冷水沖洗後浸泡一下, 蒜頭. 羅勒葉切碎
  • 2 一鍋水煮滾後 放入馬鈴薯塊煮約10分鐘, 先把馬鈴薯煮軟一些,但不要完全煮到爛熟的程度
  • 3 煮馬鈴薯的時候 把軟化的奶油和其他調味料一起混合均勻
  • 4 將煮好的馬鈴薯瀝乾水分, 可以用餐巾紙把表面水分吸乾
  • 5 瀝乾的馬鈴薯與調味好的奶油醬混合均勻
  • 6 平舖在烤盤上 以200度C烤熟, 烤的時間與馬鈴薯的品種和大小塊有關~ 可以用叉子或筷子戳戳看, 完全熟透的馬鈴薯很容易就被戳穿了~
  • 7 烤熟之後 可以將溫度調高到220-240度C再烤3-5分鐘, 讓表面更酥脆一些~
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小撇步

調味的部分可以自己調喜歡的口味
建議再調奶油醬的時候可以先調淡一點
烤好之後如果覺得不夠鹹
再繼續灑黑胡椒和鹽即可~

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2016/09/29 發表 2,689 瀏覽

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