自製年糕&咖哩南瓜年糕湯
描述
以前做過的年糕條軟中卻不帶Q，所以也就不再做了，但是自從用白飯做糕點料理之後，發現糕點裡帶有我愛吃的口感..Q，所以現在我做的年糕條一律用這種方法做，顛覆做好再蒸的手法，白飯作的年糕條是蒸好再做...
做好的年糕條隨你怎麼去料裡都好吃，今天用最簡單無油煙的方式來料理這年糕條...咖裡南瓜年糕條，軟Q的年糕加上咖哩及各式的蔬食真得很不錯喔~
步驟
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把做驢打滾的剩飯拿出一些做成年糕條
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白飯加蒸熟的南瓜用果汁機攪打成濃粥...越濃越好
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濃粥加熱煮滾後加入糯米粉拌揉成糰，再放入電鍋裡蒸熟
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準備一個塑膠袋裡面滴幾滴的食用油，再把蒸熟的南瓜飯糰給裝進去揉壓....這個動作會讓米糰更Q
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把米糰放再烘培紙或不沾盤上搓揉成長條型....因為這米糰帶有Q性所以搓揉時要用心一些
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切成你要的大小...備用
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咖哩南瓜年糕湯所準備的材料
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適量的水準滾後把南瓜，紅蘿蔔一起放進去煮熟，接著放洋蔥，咖哩塊及事先跟年糕一起蒸熟的馬鈴薯塊，煮製咖哩塊溶化後加入年糕及小黃瓜....一道美味無油煙的...咖裡南瓜年糕湯完成了
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軟中帶Q...這就是我要的美味
小撇步
米飯不一定要照我所說的要幾克又幾克的....只要把飯加水攪打成濃粥..煮滾後再加糯米粉拌揉就可以了
