自製年糕&咖哩南瓜年糕湯


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以前做過的年糕條軟中卻不帶Q,所以也就不再做了,但是自從用白飯做糕點料理之後,發現糕點裡帶有我愛吃的口感..Q,所以現在我做的年糕條一律用這種方法做,顛覆做好再蒸的手法,白飯作的年糕條是蒸好再做...
做好的年糕條隨你怎麼去料裡都好吃,今天用最簡單無油煙的方式來料理這年糕條...咖裡南瓜年糕條,軟Q的年糕加上咖哩及各式的蔬食真得很不錯喔~

食材
130g
1小塊
0.8杯
咖裡南瓜年糕條
適量
半顆
1/3-1/4顆
半條-1條
1-1.5塊
適量
  • 1
    把做驢打滾的剩飯拿出一些做成年糕條
  • 2
    白飯加蒸熟的南瓜用果汁機攪打成濃粥...越濃越好
  • 3
    濃粥加熱煮滾後加入糯米粉拌揉成糰,再放入電鍋裡蒸熟
  • 4
    準備一個塑膠袋裡面滴幾滴的食用油,再把蒸熟的南瓜飯糰給裝進去揉壓....這個動作會讓米糰更Q
  • 5
    把米糰放再烘培紙或不沾盤上搓揉成長條型....因為這米糰帶有Q性所以搓揉時要用心一些
  • 6
    切成你要的大小...備用
  • 7
    咖哩南瓜年糕湯所準備的材料
  • 8
    適量的水準滾後把南瓜,紅蘿蔔一起放進去煮熟,接著放洋蔥,咖哩塊及事先跟年糕一起蒸熟的馬鈴薯塊,煮製咖哩塊溶化後加入年糕及小黃瓜....一道美味無油煙的...咖裡南瓜年糕湯完成了
  • 9
    軟中帶Q...這就是我要的美味
小撇步

米飯不一定要照我所說的要幾克又幾克的....只要把飯加水攪打成濃粥..煮滾後再加糯米粉拌揉就可以了

2016/09/28 發表 3,221 瀏覽
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請問糯米粉要加多少?

3 years ago

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