苦瓜鹹蛋 分享傳送傳送列印 暗黑料理界的NA 15 食譜 6 粉絲 追蹤 134 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 6 人份 時間 15 分鐘 食材 白苦瓜 1條 鹹蛋 2顆 橄欖油 1小茶匙 1 苦瓜剖半 用湯匙將子挖掉 切塊 蒂不要 丟進滾燙水煮熟 2 兩顆鹹蛋去殼 將蛋黃蛋白分開 蛋黃裝入透明塑膠袋壓扁 3 開火將炒菜鍋的水燒乾 將鍋底抹勻1小茶匙橄欖油 加入蛋黃壓勻 鍋子冒出少許泡泡為正常 4 加入煮熟的苦瓜炒勻 讓苦瓜與蛋黃完美結合 5 加入蛋白炒勻 即可上桌 小撇步 聽阿基師說 煮完苦瓜撈起苦瓜後的水 可以加冰糖跟枸杞 當飲品可以退火 2016/09/27 發表 3,429 瀏覽
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