香酥杏鮑菇 中餐丙級菜色 301-7-02

香酥杏鮑菇


小圓廚房
6 食譜 3 粉絲
收藏 152 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

中餐丙級菜色
301-7-02

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
1小支
3-4小顆
半根
醃料
1/2匙
1/2匙
1/2匙
1大匙
炸粉
2大匙
1大匙
調味料
1/2匙
1/4匙
1/4匙
  • 1
    杏鮑菇切約0.5cm厚片,蔥、蒜切末,辣椒去籽切末,紅蘿蔔刻水花片備用
  • 2
    取杏鮑菇加入醃料抓醃均勻後備用
  • 3
    煮滾水川燙紅蘿蔔水花片,燙至熟後撈起備用
  • 4
    將杏鮑菇裹上炸粉,用170度左右油溫油炸,炸至金黃後撈起瀝油備用
  • 5
    熱乾鍋下辣椒末、蒜末、蔥花白炒香→加入鹽、糖1/4T,胡椒粉1/2T略炒→加入杏鮑菇及水花片拌炒→加入蔥花綠再略拌後起鍋即可
小撇步

1.照片裡水花片擺成盤飾是不對的,考試時要加入拌炒
2.乾鍋炒辛香末目的在爆香及保持食材不致於油油濕濕的,盛盤後會不好看

2016/09/27 發表 4,820 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小圓廚房
6 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵芋頭鳳梨舒肥機泡麵枸杞虎牌電子鍋芭樂奇亞籽水波爐火龍果飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋微波爐普格義大利麵醬蜂蜜秋葵滷味Bosch廚師機蛋捲洛神花紅豆檸檬3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜芒果拉麵減肥餐迷迭香南瓜濃湯水果便當素食鮑魚奇異果土豆鳳梨酥冰淇淋WMF快力鍋馬卡龍臭豆腐棉花糖獅王洗碗精壽喜燒披薩壽司燒肉早午餐百香果史雲生雞湯