[炸物]香酥炸杏包菇


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自己在家炸吃得安心,簡單步驟易上手!

份量
2 人份
食材
杏包菇
兩條
地瓜粉
半包
調味
胡椒粉
適量
  • 1
    全聯就有賣的木薯粉/地瓜粉 (也可用低筋麵粉取代)
  • 2
    1. 杏包菇洗淨、泡水、切丁 2. 滾一滾地瓜粉(拍掉多餘的粉)
  • 3
    1. 油先預熱再炸 2. 杏包菇下鍋後「不」急著翻面 3. 炸到兩面金黃即可起鍋
  • 4
    1. 用餐巾紙吸油 2. 灑上胡椒粉完成囉!
小撇步

油的部分我使用植物性油,但總覺得少了點香味,改用豬油一定會更香!

2017/04/26 發表 3,039 瀏覽
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討論共 1 則

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你是用半煎炸的方式嗎

a year ago
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作者回應

是的!油放得比平常多~邊炸邊煎,不用煎太久,不然面衣會變苦呦

a year ago