紅燒偽牛肉湯-電子鍋版38度金門高粱酒

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~沒錯~就是它!!!!就是它又讓老三蠢蠢欲動的又想做一道偽牛肉湯料理!
老三稱它為紅燒豬肉湯!
其實它就是喝起來就是很像是牛肉湯頭!但是確不是用牛肉熬製的而成.....
=老三用電子鍋做料理http://y768y768.pixnet.net/blog
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬小排 400g
電子鍋容量 10人份
紅蘿蔔 一份
白蘿蔔 一份
蔥段 三支
薑片 5片
3顆
白胡椒粉 酌量
八角 一顆
肉桂片 一小片
五香粉 1茶匙
蕃茄醬 20cc
1大匙
2紅小匙
蠔油 20cc
醬油 40cc
香菜 一份
蔥花 一份
1200cc
高梁酒 少許
  • 1 將食材備其
  • 2 先將豬小排川燙去血水
  • 3 取電子鍋內鍋放入切塊的紅蘿蔔、白蘿蔔、豬小排
  • 4 放入蔥段、薑片、蒜、八角、肉桂片
  • 5 將豆瓣醬稀釋,倒入!加入蕃茄醬(有吃辣的朋友可改為辣豆瓣醬)
  • 6 放入蔥段、白胡椒粉、八角、糖、鹽、蠔油、醬油、38度金門高粱酒
  • 7 加入1200cc水、2匙鹽
  • 8 蓋鍋,按下煮飯鍵,設定為30分鐘!
  • 9 30分鐘後轉為保溫保持電源,不開鍋讓它自己去悶吧~ 我們依舊涼快去~~~閃~~~~
  • 10 ~待一個鐘頭後~想開鍋就開鍋!! 夠隨性吧~~
  • 11 ~還是先讓電子鍋自個兒冷靜冷靜~(靜置越久香氣越濃厚~~) 而老三是到忙完別的事之餘約莫2個小時後才去理會!
  • 12 哇~撒上香菜、蔥花!!!整個偽牛肉麵的味道都衝了上來~~~
  • 13 ~你看是不是很像呢~而且湯頭一點都不油膩!!好喝~好像牛肉湯喔!!
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小撇步

***老三在發表本篇食譜後,在FB粉絲頁內都會再開闢一篇專屬
本篇『紅燒豬肉湯』電子鍋偽牛肉湯料理後序的補充文
,歡迎朋友們有任何相關問題,歡迎前往參閱與留言。************

2016/09/27 發表 6,479 瀏覽

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請問 換成牛肉不是就是真的牛肉湯了嗎?
紹興酒可以用米酒代替嗎?
謝謝

5 個月前
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