客家擂茶風味餅乾 這款餅乾採用北埔客家擂茶粉,富含天然的穀香和濃郁的茶香,兼具養身與美味,值得品味喔!

客家擂茶風味餅乾


Mini Huang(黃美惠)
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這款餅乾採用北埔客家擂茶粉,富含天然的穀香和濃郁的茶香,兼具養身與美味,值得品味喔!

時間
90 分鐘
食材
看全部食材
  • 1
    準備材料
  • 2
    糖油拌合法:將材料(A)無鹽奶油和糖粉先用打蛋器打至微發白,全蛋液分2次加入拌均勻,加入過篩粉類(低粉、杏仁粉、擂茶粉、抹茶粉),再加入蔓越莓乾、開心果、燕麥片和巧克力豆一起拌勻,冷藏鬆弛約30分鐘至有可塑性。
  • 3
    糖油拌合法:將材料(B)無鹽奶油和糖粉先用打蛋器打至微發白,全蛋液分2次加入拌均勻,加入過篩粉類(低粉、杏仁粉、無糖可可粉),再加入燕麥片一起拌勻,冷藏鬆弛約30分鐘至有可塑性。
  • 4
    (A)麵團+(B)麵團整形,將可可麵團包覆擂茶麵糰,搓成圓柱形,冷凍冰硬。
  • 5
    取出冷凍餅乾麵團,切0.5公分約20片。
  • 6
    排盤後放入已預熱烤箱中烤焙。
  • 7
    上火:170℃/下火:150℃先烤15分鐘,烤盤掉頭150℃/120℃再烤10分鐘。
  • 8
    美味的餅乾出爐囉!
小撇步

烤餅乾要低溫慢烤,熄火後多燜5分鐘會更酥脆喔!

2016/09/26 發表 1,979 瀏覽
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