台式綜合鹹粥
描述
台式鹹粥鹹香好吃~很受人喜愛~只要將食材一一爆香就可以讓一鍋粥好吃的不得了!!取名為綜合鹹粥~其實就是家中有甚麼食材就加甚麼食材~當然~香菇~蝦米~蔥頭這幾味台味元素別少了!!
食材
步驟
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食材處理~雞肉切小丁~加入一小匙米酒與少許鹽醃漬~小珠貝泡發撥絲~蔬菜切細
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起一鍋子~下少許油與一小匙鹽~依序爆香香菇~蝦米~蔥頭~之後下豬絞肉~炒至變白
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加入芋頭與一大匙醬油膏~
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炒至食材上色入味香味釋出
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加入洗過的白米與小珠貝拌炒均勻
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加入米料的八倍水~水滾後中小火15分鐘~
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煮至米飯柔軟~加入蔬菜與雞肉(現在加蔬菜顏色好看雞肉比較柔軟)
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續煮約3分鐘~再略攪拌一下~讓粥稍微糊化~若喜歡再稠些可以蓋鍋蓋燜10分鐘會更稠
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上桌享用~放上油條或撒上蔥花~香菜都美味
花式小燒包烤cake
Wind Wu
