Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 台式鹹粥 描述 加入自己喜歡的食材,讓鹹粥的料理風味獨到,古早味的香氣讓人一碗接著一碗哦! 272 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 隔夜飯 2碗 五花肉 100g 乾香菇 3朵 高麗菜 1/5顆 油蔥酥 1小碟 菜脯丁 1小碟 竹筍 50g 蝦米 少許 青蔥 2支 調味 鹽 適量 胡椒粉 少許 薄鹽醬油 1小匙 步驟 五花肉切條狀,乾香菇泡軟切丁,蝦米洗淨瀝乾,竹筍切丁,高麗菜切丁,青蔥切末,菜脯丁泡水約20分鐘後瀝乾備用。 熱鍋不用加沙拉油,把五花肉煸香後盛起。 熱鍋加1匙油,蝦米先爆香,依序將香菇丁、菜脯丁、竹筍丁、高麗菜、五花肉下鍋炒香,炒約5分鐘後加入7碗量的水,待大滾後把隔夜飯加入拌勻,以中小火燉煮,要不時的攪拌才不會沾鍋哦! 待米飯煮至軟爛入味後,以鹽及胡椒粉調味,加入少許的薄鹽醬油調色,起鍋前撒上油蔥酥及蔥花,美味的台式鹹粥就完成了哦! 小撇步 用隔夜飯來煮鹹粥,方便又可以加快料理的速度哦! 1.5 萬 瀏覽 2016/05/11 發表