台式鹹粥


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加入自己喜歡的食材,讓鹹粥的料理風味獨到,古早味的香氣讓人一碗接著一碗哦!

食材
2碗
100g
3朵
1/5顆
1小碟
1小碟
50g
少許
2支
調味
適量
少許
1小匙
  • 1
    五花肉切條狀,乾香菇泡軟切丁,蝦米洗淨瀝乾,竹筍切丁,高麗菜切丁,青蔥切末,菜脯丁泡水約20分鐘後瀝乾備用。
  • 2
    熱鍋不用加沙拉油,把五花肉煸香後盛起。
  • 3
    熱鍋加1匙油,蝦米先爆香,依序將香菇丁、菜脯丁、竹筍丁、高麗菜、五花肉下鍋炒香,炒約5分鐘後加入7碗量的水,待大滾後把隔夜飯加入拌勻,以中小火燉煮,要不時的攪拌才不會沾鍋哦!
  • 4
    待米飯煮至軟爛入味後,以鹽及胡椒粉調味,加入少許的薄鹽醬油調色,起鍋前撒上油蔥酥及蔥花,美味的台式鹹粥就完成了哦!
小撇步

用隔夜飯來煮鹹粥,方便又可以加快料理的速度哦!

2016/05/11 發表 9,134 瀏覽
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