台式鹹粥
加入自己喜歡的食材，讓鹹粥的料理風味獨到，古早味的香氣讓人一碗接著一碗哦!
食材
隔夜飯
2碗
五花肉
100g
乾香菇
3朵
高麗菜
1/5顆
油蔥酥
1小碟
菜脯丁
1小碟
竹筍
50g
蝦米
少許
青蔥
2支
調味
鹽
適量
胡椒粉
少許
薄鹽醬油
1小匙
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1 五花肉切條狀，乾香菇泡軟切丁，蝦米洗淨瀝乾，竹筍切丁，高麗菜切丁，青蔥切末，菜脯丁泡水約20分鐘後瀝乾備用。
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2 熱鍋不用加沙拉油，把五花肉煸香後盛起。
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3 熱鍋加1匙油，蝦米先爆香，依序將香菇丁、菜脯丁、竹筍丁、高麗菜、五花肉下鍋炒香，炒約5分鐘後加入7碗量的水，待大滾後把隔夜飯加入拌勻，以中小火燉煮，要不時的攪拌才不會沾鍋哦!
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4 待米飯煮至軟爛入味後，以鹽及胡椒粉調味，加入少許的薄鹽醬油調色，起鍋前撒上油蔥酥及蔥花，美味的台式鹹粥就完成了哦!
小撇步
用隔夜飯來煮鹹粥，方便又可以加快料理的速度哦!
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