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台式鹹粥

台式鹹粥

描述

加入自己喜歡的食材,讓鹹粥的料理風味獨到,古早味的香氣讓人一碗接著一碗哦!

272 說讚

食材

調味

步驟

  • 五花肉切條狀,乾香菇泡軟切丁,蝦米洗淨瀝乾,竹筍切丁,高麗菜切丁,青切末,菜脯丁泡水約20分鐘後瀝乾備用。

  • 熱鍋不用加沙拉油,把五花肉煸香後盛起。

  • 熱鍋加1匙油,蝦米先爆香,依序將香菇丁、菜脯丁、竹筍丁、高麗菜、五花肉下鍋炒香,炒約5分鐘後加入7碗量的水,待大滾後把隔夜飯加入拌勻,以中小火燉煮,要不時的攪拌才不會沾鍋哦!

  • 待米飯煮至軟爛入味後,以鹽及胡椒粉調味,加入少許的薄鹽醬油調色,起鍋前撒上油酥及花,美味的台式鹹粥就完成了哦!

小撇步

用隔夜飯來煮鹹粥,方便又可以加快料理的速度哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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