台式鹹粥

收藏 265 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

加入自己喜歡的食材,讓鹹粥的料理風味獨到,古早味的香氣讓人一碗接著一碗哦!

食材
隔夜飯
2碗
五花肉
100g
乾香菇
3朵
高麗菜
1/5顆
油蔥酥
1小碟
菜脯丁
1小碟
竹筍
50g
蝦米
少許
青蔥
2支
調味
適量
胡椒粉
少許
薄鹽醬油
1小匙
  • 1
    五花肉切條狀,乾香菇泡軟切丁,蝦米洗淨瀝乾,竹筍切丁,高麗菜切丁,青蔥切末,菜脯丁泡水約20分鐘後瀝乾備用。
  • 2
    熱鍋不用加沙拉油,把五花肉煸香後盛起。
  • 3
    熱鍋加1匙油,蝦米先爆香,依序將香菇丁、菜脯丁、竹筍丁、高麗菜、五花肉下鍋炒香,炒約5分鐘後加入7碗量的水,待大滾後把隔夜飯加入拌勻,以中小火燉煮,要不時的攪拌才不會沾鍋哦!
  • 4
    待米飯煮至軟爛入味後,以鹽及胡椒粉調味,加入少許的薄鹽醬油調色,起鍋前撒上油蔥酥及蔥花,美味的台式鹹粥就完成了哦!
贊助
小撇步

用隔夜飯來煮鹹粥,方便又可以加快料理的速度哦!

2016/05/11 發表 8,377 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣