DYLANAMA ♥ 台式芋頭鹹粥
清淡美味又營養的ㄧ道粥品。
食材
芋頭
ㄧ個
生米
量米杯ㄧ杯半
豬背骨(熬高湯）
ㄧ盒
乾香菇
六朵
蝦米
兩大匙
梅花肉絲
150g
油蔥酥
兩大匙
芹菜末
兩大匙
鹽，白胡椒粉，米酒
適量
醬油，麻油，太白粉
少許（醃肉用）
-
1 準備高湯：豬背骨洗淨川燙後加2500cc冷水熬半小時，過濾雜質後即成高湯。
-
2 備料：1. 芋頭切成條，香菇泡軟後切絲，芹菜切末。2. 肉絲醃少許醬油，麻油，白胡椒，太白粉備用。
-
3 熱少許油將芋頭炒香後加入香菇，肉絲，蝦米，淋上少許米酒增香，略炒後盛起備用。
-
4 生米洗淨後連同炒過的材料加入做法1高湯鍋內小火煮半小時即可。 *食用前可依個人喜好加入適量芹菜末，油蔥酥，白胡椒粉。
討論共 0 則