DYLANAMA ♥ 台式芋頭鹹粥

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清淡美味又營養的ㄧ道粥品。

烹調時間30分鐘

食材

芋頭 ㄧ個
生米 量米杯ㄧ杯半
豬背骨(熬高湯) ㄧ盒
乾香菇 六朵
蝦米 兩大匙
梅花肉絲 150g
油蔥酥 兩大匙
芹菜末 兩大匙
鹽,白胡椒粉,米酒 適量
醬油,麻油,太白粉 少許(醃肉用)
  • 1 準備高湯:豬背骨洗淨川燙後加2500cc冷水熬半小時,過濾雜質後即成高湯。
  • 2 備料:1. 芋頭切成條,香菇泡軟後切絲,芹菜切末。2. 肉絲醃少許醬油,麻油,白胡椒,太白粉備用。
  • 3 熱少許油將芋頭炒香後加入香菇,肉絲,蝦米,淋上少許米酒增香,略炒後盛起備用。
  • 4 生米洗淨後連同炒過的材料加入做法1高湯鍋內小火煮半小時即可。 *食用前可依個人喜好加入適量芹菜末,油蔥酥,白胡椒粉。
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2016/05/13 發表 6,436 瀏覽

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