月亮蝦餅(自製餅皮)

天邊的家
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描述

月亮蝦餅的餅皮自己也可以製作,省去購買的不便,也不怕購買後用不完

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

6兩
2兩
一根
適量
分組1餅皮材料
一顆
2小匙
4小匙
半杯

步驟

  • 準備好材料,蝦仁擦乾水分,蝦仁、豬板油、青蔥剁碎,攪拌均勻,輕輕摔打出黏稠性鹽巴調味後備用.

    準備好材料,蝦仁擦乾水分,蝦仁、豬板油、青蔥剁碎,攪拌均勻,輕輕摔打出黏稠性鹽巴調味後備用.

  • 餅皮材料粉類過篩後混和均勻,製作成麵糊一杯,這可以製作上下兩張餅皮

    餅皮材料粉類過篩後混和均勻,製作成麵糊一杯,這可以製作上下兩張餅皮

  • 麵糊分成兩次下鍋來製作餅皮,上下兩張煎好備用.

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  • 製作好的餅皮攤開包入蝦仁內餡,用牙籤在餅皮上均勻插洞,這樣油炸過程才不會讓餅皮跟內餡分離

    製作好的餅皮攤開包入蝦仁內餡,用牙籤在餅皮上均勻插洞,這樣油炸過程才不會讓餅皮跟內餡分離

  • 包好的月亮蝦餅下鍋油炸,兩面炸到酥脆就完成

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  • 炸好的月亮蝦餅切成8片,擺入餐盤就可

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留言

共 1 則
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  • 噹噹ma
    噹噹ma

    不要用豬板油可以嗎?太白粉如果改玉米粉可以嗎?謝謝

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