電鍋做蛋糕♡巧克力棉花蛋糕

♡安夏の手作人妻食堂♡
389 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

不用烤箱也能做出綿密的棉花蛋糕!利用電鍋使用半蒸半烤的方式,就如同烤箱的水浴法ㄛ~口感蓬鬆濕潤,外表就和烤箱烤的一樣呢^^
♡安夏の手作人妻食堂♡
www.facebook.com/AnshaCuisine

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 選擇約6吋大小的鍋子(安夏是使用3人份電子鍋內鍋)均勻抹上奶油備用(盡量選擇不沾鍋,並塗上大量奶油才不會沾黏)電鍋外鍋先加入100cc的熱水,選擇保溫

    選擇約6吋大小的鍋子(安夏是使用3人份電子鍋內鍋)均勻抹上奶油備用(盡量選擇不沾鍋,並塗上大量奶油才不會沾黏)電鍋外鍋先加入100cc的熱水,選擇保溫

  • 蛋黃蛋白分開備用,將蛋黃加入30g的糖拌勻

    蛋黃蛋白分開備用,將蛋黃加入30g的糖拌勻

  • 再加入植物油和鮮奶混合

    再加入植物油和鮮奶混合

  • 加入過篩的麵粉和可可粉混合備用

    加入過篩的麵粉和可可粉混合備用

  • 蛋白攪拌至發泡後分2次加入40g的糖,打至有小彎鉤

    蛋白攪拌至發泡後分2次加入40g的糖,打至有小彎鉤

  • 取1/4的蛋白加入麵糊裡混合

    取1/4的蛋白加入麵糊裡混合

  • 再將麵糊倒入蛋白中拌勻後倒入鍋子裡(切記不要消泡,不然口感會變扎實)

    再將麵糊倒入蛋白中拌勻後倒入鍋子裡(切記不要消泡,不然口感會變扎實)

  • 鍋子直接放下去電鍋蒸烤,按鍵跳起後繼續悶10分鐘,再按下第二次按鍵,跳起後繼續悶15分鐘(每個電鍋從按下按鍵至跳起來的時間都不同,熱度也不同,總共時間至少45分鐘)

    鍋子直接放下去電鍋蒸烤,按鍵跳起後繼續悶10分鐘,再按下第二次按鍵,跳起後繼續悶15分鐘(每個電鍋從按下按鍵至跳起來的時間都不同,熱度也不同,總共時間至少45分鐘)

  • 用筷子刺一下是否已經悶熟(如筷子有沾黏到麵糊就繼續悶烤)稍微放涼後邊緣會脫離,就可以倒扣取出囉~

    用筷子刺一下是否已經悶熟(如筷子有沾黏到麵糊就繼續悶烤)稍微放涼後邊緣會脫離,就可以倒扣取出囉~

  • 口感蓬鬆濕潤,外表就和烤箱烤的一樣呢^^

    口感蓬鬆濕潤,外表就和烤箱烤的一樣呢^^

  • 詳細的電子鍋烤蛋糕介紹:https://blog.icook.tw/posts/86636

3.8 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
♡安夏の手作人妻食堂♡
389 食譜 1.1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 5 則
default avatar

  • 張慧君
    張慧君

    請問外鍋要加水嗎?

  • 田嫿婙
    田嫿婙

    我做成功了 單吃也很好吃,謝謝分享🤗🤗

  • YaYa Yang
    YaYa Yang

    油一定要植物油嗎?

網友都在看

大家都在查

香菇雞湯 砂鍋魚頭 糖醋魚 梅子酒 羊肉爐 潤餅 脆皮燒肉 回鍋肉 雪q餅 滷豬腳 鳳梨蝦球 燉牛肉 壽喜燒 紅豆湯 刈包 紅燒牛肉 蘿蔔糕 紅燒獅子頭 米餅 鱸魚 梅干扣肉 蝦子 發糕 植物肉 蒜頭雞 雞胸肉 泡菜鍋 牛排 鴨賞 鮭魚 新豬肉 鳳梨 薑母鴨 滷味 石斑魚 部隊鍋 新餐肉 豬腳 東坡肉 櫻花蝦 糖醋排骨 麻油雞 紅燒肉 鹽水雞 桂圓紅棗茶 米糕 馬鈴薯燉肉 滴雞精 水餃 蒜頭雞湯