魚翅瓜煲雞湯

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朋友給我一個魚翅瓜,第一次吃這種瓜,和我以前吃過的麵瓜大不相同,瓜肉雪白,外売堅硬,原來魚翅瓜營養豐富,無熱量,用來燉湯,非常清甜。因瓜肉一絲絲的,狀似魚翅,因而得名。

食材

全雞 1隻
魚翅瓜 1個
乾香菇 數朶
乾干貝 5-6個
老薑 1塊
枸杞 1小把
適量
  • 1全雞斬件刴塊,川燙去血水後洗淨。香菇泡軟備用。魚翅瓜切塊,去籽去外壳。
  • 2鍋中放入雞塊,魚翅瓜、香菇、干貝、薑塊,加入適量的水,大火煮滾後轉中小火,慢火熬煮一個半小時。
  • 3撇去浮沫及油,加入枸杞,適量的鹽調味,再煮10分鐘即可。
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2016/09/28 發表 3,833 瀏覽

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