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annie
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魚翅瓜煲雞湯

魚翅瓜煲雞湯

描述

朋友給我一個魚翅瓜,第一次吃這種瓜,和我以前吃過的麵瓜大不相同,瓜肉雪白,外売堅硬,原來魚翅瓜營養豐富,無熱量,用來燉湯,非常清甜。因瓜肉一絲絲的,狀似魚翅,因而得名。

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食材

步驟

  • 全雞斬件刴塊,川燙去血水後洗淨。香菇泡軟備用。魚翅瓜切塊,去籽去外壳。

    全雞斬件刴塊,川燙去血水後洗淨。香菇泡軟備用。魚翅瓜切塊,去籽去外壳。

  • 鍋中放入雞塊,魚翅瓜、香菇、干貝、薑塊,加入適量的水,大火煮滾後轉中小火,慢火熬煮一個半小時。

    鍋中放入雞塊,魚翅瓜、香菇、干貝、塊,加入適量的水,大火煮滾後轉中小火,慢火熬煮一個半小時。

  • 撇去浮沫及油,加入枸杞,適量的鹽調味,再煮10分鐘即可。

    撇去浮沫及油,加入枸杞,適量的鹽調味,再煮10分鐘即可。

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