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朋友給我一個魚翅瓜,第一次吃這種瓜,和我以前吃過的麵瓜大不相同,瓜肉雪白,外売堅硬,原來魚翅瓜營養豐富,無熱量,用來燉湯,非常清甜。因瓜肉一絲絲的,狀似魚翅,因而得名。

食材
全雞
1隻
魚翅瓜
1個
乾香菇
數朶
乾干貝
5-6個
老薑
1塊
枸杞
1小把
適量
  • 1
    全雞斬件刴塊,川燙去血水後洗淨。香菇泡軟備用。魚翅瓜切塊,去籽去外壳。
  • 2
    鍋中放入雞塊,魚翅瓜、香菇、干貝、薑塊,加入適量的水,大火煮滾後轉中小火,慢火熬煮一個半小時。
  • 3
    撇去浮沫及油,加入枸杞,適量的鹽調味,再煮10分鐘即可。
2016/09/28 發表 7,849 瀏覽
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