手工鹹豬肉拌炒杏鮑菇佐青江菜

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料理時不需添加食用油與任何調味料,只需藉由手工鹹豬肉醃漬調配的香料與味道,加入杏鮑菇與蔬菜.一起拌炒後口感,手工鹹豬肉口感不鹹,切片杏鮑菇吸飽手工鹹豬肉熟成的湯汁口感如雞肉,與青江菜清爽入口..不需其他任何調味料.簡單料理~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

手工鹹豬肉 3片薄片
杏鮑菇 1株
青江菜 1把
  • 1食材-手工鹹豬肉薄片切小片
  • 2青江菜洗淨瀝乾
  • 3不用加食用油,只需加熱熱鍋 將杏鮑菇切片與手工鹹豬肉薄片一起下鍋拌炒 拌炒約5分鐘.有點熟成
  • 4將青江菜加入鍋內.不需拌炒
  • 5加上鍋蓋約3分鐘
  • 6將熟成青江菜夾出擺盤
  • 7不需添加任何調味料 待鍋中杏鮑菇切片與手工鹹豬肉薄片的湯汁收乾.起鍋放入盤中
  • 8近拍..簡單料理完成..
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小撇步

青江菜祧小株品種,口感比較清脆爽口

2016/09/24 發表 3,244 瀏覽

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討論共 1 則

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請問步驟5的蓋鍋,須要先加水嗎?如果沒有加肉一起炒(只放杏鮑菇),是否也能使用您的步驟炒這道菜呢?謝謝您

3 個月前