檸檬香酥雞排

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日式炸雞(豬)排,加了檸檬調味後,多了清爽的口感
用煎的手法代替油炸,吃起來也少了油膩感喔

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 1付
麵包粉 半杯
醃醬
檸檬汁/醬油/味霖 各1小匙
米酒 1大匙
蛋白 1大匙
鹽巴/黑胡椒粉 適量
檸檬皮屑(可省) 少許
  • 1 雞胸切薄一公分厚的薄片,用醃醬醃30分鐘(以上)
  • 2 醃好的雞胸沾麵包粉,靜置5分鐘待麵包粉確實沾裹在雞肉上,以免煎的時候脫皮
  • 3 直接用平底鍋,少許油,將雞肉煎熟即可 ** 想吃清淡一些的,也可以不裹粉,直接煎熟
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2016/09/24 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問能用玉米粉或地瓜粉之類的嗎?剛好沒麵包粉

6 個月前
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四ㄥ

6 個月前