大黃瓜排骨湯
描述
大黃瓜清甜降火，與營養鈣質多多的排骨一起清煮美湯，軟嫩的排骨與清甜的大黃瓜一塊兒吃，清爽生津又潤喉，美味解膩好好喝^^
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步驟
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食材排排站大集合
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取一小鍋，放入排骨，倒入水蓋過排骨，以中火煮至水滾，以此步驟去除血水雜質與腥味
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將排骨撈出，以冷水洗去多餘浮沫雜質，(若擔心有豬腥味，可洗淨後再浸泡於清水中約30分鐘)，瀝乾水分好白花花龍骨現身^^
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一邊將蒜切末，蔥分蔥白、蔥綠切末，紅蘿蔔切薄圓片，大黃瓜去皮去籽切塊或切成圓切片(大黃瓜的綠皮也可留取少許綠皮部分，也很營養又美觀喔)，香菜切末，香菇洗淨後加2大匙水浸泡
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倒入水，以中大火煮至水滾
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放入排骨，香菇連浸泡的水一併倒入，加1大匙米酒，煮至水滾，蓋上鍋蓋以小火煮約15-20分鐘後，掀蓋放入大黃瓜、紅蘿蔔以大火煮至水再度滾起，再次蓋上鍋蓋，以小火煮約30分
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清爽美味的大黃瓜排骨湯，吃得到排骨美味的肉質，也吃得到大黃瓜的清甜喔^^
